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HPの contact よりお申込み・お問合せください。 皆さまのご参加をお待ちしております!
現況下では、実教室でのクラス開催は2021年春以降になるのではと考えております。
現在、現生徒様向けにウェブクラスを開講しており、
初めてのかたにもご参加いただけるよう、ウェブ体制を整えております。
スタートの折にはブログ、HP、インスタでご案内いたします。
楽しみにお待ちいただけますと嬉しいです。
2017年8月16日水曜日
デンバー1日目④ ~夜ゴハン
ボールダーからデンバー国際空港に着くまで、バスの中ですっかり寝込んでいたよう。
到着は20時近くになっており、そんな時間にバスで空港へ行く人などほぼおらず、
バスはガラガラ、私ともう1人の、誰かを迎えに行く風の女の子の2人だけ。
ハイ、安心して寝ちゃってました。笑
バス・ターミナルからエスカレーターで空港へ。
夕食を買おう!
この日は結局、スコーンを半分食べただけ。
本当はボールダーのスーパー、 alfalfa's のフライドチキンがものすごく美味しいのですが、お総菜コーナーに近づいただけでうぅぅっ、
どうにもこうにも食欲ないものの、なにか口にしなきゃ、と空港の中に入りました。
え~っと、、
taco bell、ムリです、
panda express、絶対ムリです、
Einstein Bros. Bagels、うーん、ベーグル、消化できるかなぁ~、
Caribou Coffee、コーヒーはムリだけど、あのマフィンくらいなら。。
どれもこれもいまひとつ食べたいものがなく困っていたところ、ふと、
そうだ!、サンドイッチにしよう!
普通のニューススタンドのようなところへ行くとありました、ありました、
Etai's のサンドイッチ!
Etai'sは1994年創業、家族経営のローカルベーカリーで、
Izzio Artisan Bakery もそのグループ。
ここのパンのパサっと感、噛みしめるほどに味が出てくる感じが好きなのです。
日本で食べるツナサンドは嫌いだけれど、
アメリカで食べるのは好き。
使用しているマヨ量が違い、アメリカは断然控えめ、セロリなんかも刻んで入っているので爽やかで美味しいのです。
ホテルの中のスタバで steamed milk を頼み、
部屋に戻っていただきまーす!
半分食べられたのでよし。
さぁ、明日はデンバーで去年行き損ねたベーカリーを回ります!
おやすみなさ~い!
2017年8月15日火曜日
デンバー1日目③ ~ボールダー散策 Pearl St.
ボールダーの目抜き通り、Pearl St.には、ショッピングできるお店やレストランがずらり立ち並び、歩いていて飽きないかも。
目指すは、去年行かれなかった Spruce Confections 。
軒なみ早い店じまいのベーカリーが多い中、ここはありがたいことに18時まで営業しています。
お店に入ると、んん、、、ショーケース、がら~ん。残り少ない。。
この時点で16時半、仕方ない。。
じっくりじっくり眺め、スコーンを選びました。
今回の旅、出発1週間ほど前から胃が絶不調、
1日でおにぎり1コがやっと、機内食もほぼ食べられず、
この日も一食目がこのスコーン。
食べられるかなぁ、と、はじっこを一口サイズにボロッと掴み、食べてみると、
おぉぉお!美味しい!
1コ食べられそうな勢いでしたが、急に胃にものを入れてまた調子が悪くなると困るので半分ほどに。いや~、でも美味しかった!
このスコーン、とってもおもしろいスコーンなので、研究科のデンバークラスでご紹介できるよう、試作しますね!
詳細はその時に^^
さきほどのスーパーのお惣菜売り場で、その臭いに気持ち悪くなっていたワタシはどこへ?粉モノだったら食べられるかも!
ちょっと元気が出てきて、もう1軒、行きたかったお店へ向かいます。
それにしても陽射しが強い!サングラスなしでは歩けません。
Pearl St.は日曜の昼下がりのようで、
散策する人、子供と遊んでいる人、ショッピングを楽しむ人、
車の入れないエリアには、大道芸が繰り広げられ、水が噴き出すプレイスポットでは子供が水浸しになってはしゃいでいます。
通りゆく人にファッジの試食を配っています。
風船の下にいるおねーさん、近づくとファッジを削って手渡してくれます^^
アイスクリームも売っていて、中はお客さんでいっぱい。
ファッジ、もちろんいただきました。甘くて胃に染みました。笑
写真も撮らず、店名も控えなかったのですが、
キッチン道具やリネン、料理本のほか、ローカルのお土産を扱っている大きなお店があり、ここはおもしろかった~。
ソノマ、というよりsur la tableをもっとゴチャゴチャさせた感じかな。
少し行くとオシャレな雑貨屋さんも。
そこで見つけたコレ。
「ハイ タイムズ」って。笑
さすがコロラドです。
Pearl St.は決して治安が悪くはないですが、
明らかにコレをやっている眼のとろ~んとした若者がベンチに座っていたり。
店を出て歩きだすも、目指すBoxcar Coffee Roasters、結構遠い。笑
Pearl St.は東西にのびるかなり長い通りです。
ようやく着いた!、あらら、楽しみにしていたパンやお菓子がほぼ売り切れ。
そうですよね、、もう閉店間近の時間です。
ガッカリしすぎたのか、全然写真撮ってない。。
Boxcar Coffee Roasters はそのボールダーの店が本店で、
デンバーのオシャレスポット、The Source にも入っており、そこで昨年コーヒーを飲んだのでした。
去年の写真はこんな感じ。
行きづらい場所にあるため、今年はここを訪れませんでしたが、
倉庫をオシャレにしました、という感じで、
全米でもその名の知られるベイカーのパン屋さんが入っていたり、食のセレクトショップ、レストラン、そしてこのコーヒー屋さん、とおもしろいスポットなのです。
胃が悪いのでコーヒーも飲めずに店を後に。
もう少し歩けば、whole foods や target 、macy's のあるエリアに。
去年は target で買い物を終え、外に出ようとすると人だかり。何かと思えば轟く雷鳴。ものすごい雨だったなぁ、
そんなことを思い出しながら向うも、買い物をしていたら帰りのバスの時間に間に合わないかも。
引き返して歩き始めると、バスが来ました、ラッキー!
ボールダーの街を走るバス HOP は、コロラド・ボールダー大学と街を循環するバスで、
ほかにも、DASH、 SKIP、 JUMP なんておもしろい名前のバスが通っています。
バスを使いこなせればかなりいろいろなところへ行けておもしろそうです。
バス・ステーションに着いて、ほっと一息。
近くのキオスクで水を買って戻ると、おぉ!去年と同じ、ものすごい雷と雨、そして霰が!
さささ、バスに乗り込んで、デンバー国際空港まで戻ります!
http://justbaked2008.blogspot.com/2017/08/1_51.htmlデンバー1日目③ ~ボールダー散策 Pearl St.
デンバー1日目② ~ボールダーへ!
空港直結ホテルへチェックインして、荷物を置いたらなんだかホッ。
デンバーのベーカリーは殆ど14時~15時には閉店してしまうので、
14時となってしまった今、ダウンタウンへ向かう A Line に急いで乗り込んだとしても、
ユニオンステーションに着くのは14時45分にはなってしまう。
プランA「急いでダウンタウンへ向かい、エキナカの snooze でパンケーキ」はとりやめ、
プランB「ボールダーへ向かい、pearl st.とスーパー散策」に変更!
時刻表をチェックして、ホテル階下のボールダー・ダウンタウン行きのバス乗り場へ向かいます。
9ドルの1dayチケットを買えば、デンバー国際空港⇔ボールダーの往復と、
ボールダーで公共バスに乗ることもできます。
ヴェンディングマシーンで1ドル札を1枚ずつ押し入れ購入したチケットを片手に乗り場につけば、
スーツケースをひいた、おそらく家路に着くのであろうアメリカ人でいっぱい。
運転手の女性が、
「ダウンタウンへ行く人の荷物はココ、途中で降りる人はココに入れて!」
テキパキ、大きなスーツケースをバスの荷物置き場に放り込んでいきます。
そして大きなバスもあっという間に満席。
さぁ、時間通りにバスが出発します!
去年ボールダーへ行った時は、デンバーのユニオンステーション発のバス。
今回は空港からなのでルートが違うものの、車窓からの眺めはほぼ一緒。笑
なーんにもない、茶色の風景。途中見えるのは長期滞在型のホテル。
バスが進み、
コロラド・ボールダー大学のエリアに入ると、学生がちょこちょこ歩いています。
建物の上にはクラブのギリシア文字。庭でBBQを楽しんでいる学生たちもいます。
ふと見ると、去年訪れ、すっかり気に入ったスーパー、alfalfa'sが見えてきて、そのそばにバス停が。
バス・ステーションまで行かずに、ヒモを引っ張り途中下車しました。
うわぁ、スイカいっぱい!
店に入れば、眼に飛び込んでくる鮮やかなお花の色!
ケールもこの力強さ!
そうそう、7月クラスで bob's red mill のグラノーラを使った時にお話しした bob's くんの売り場のすごさ、こんな感じです!
裏手へまわればこちらはまた違うラインナップ。
こちらはケーキコーナー。
こちらのコーナーには Breadworks というベーカリーのものが並んでいます。
あ、見にくいかな?左手のは先月のズッキーニ・ブレッドですよ~。グラノーラは入っていなさそうですが。
このスーパーではまたシナモンを買って、ブルーコーンミールを買って。
ん~、去年より店内の雰囲気が雑然としてしまって、面白くなくなっているかも。。
商品も倒れたままだったり、補充されていなかったり。行き届いていない感が漂って。。
さ、楽しみにしていた Pearl St.へ向かいます!いい天気!ちょっと暑い!
http://justbaked2008.blogspot.com/2017/08/1_15.htmlデンバー1日目② ~ボールダーへ!
デンバー1日目① ~旅計画とデンバー着!
8月4日(金)、成田発のユナイテッドで向かうはデンバー!
今回の旅のメインは初の南部、ナッシュビル。
当日中に乗り継ごうとするとナッシュビル着が夜になってしまうフライトばかり。
うむむ、と考えていたところ、いいアイデアが!
そうだ!デンバー泊してあの大好きなパイ屋さんへ寄ろう!と。
そのパイ屋さん The Long i Pie Shop は、ここでも何度か書いているように、アメリカでの私の№1パイショップ。
移転してバーの中に併設され、場所的にも時間的にも行きづらくなったので、
ファーマーズマーケットへ出店する土曜日をデンバー滞在になるよう予定に組み込んで。
8月4日(金)から2泊をデンバーで、ちょっとボールダーへ寄って、
8月6日(日)にナッシュビルへ移動して、そこで3泊、
8月9日(水)にナッシュビルから大好きなシカゴを経由して羽田へ
という旅の計画ができました。
移動が多くなるため荷物はコンパクトに。
以前、お土産がおさまりきらなくなりシアトルの Macy's で買った、機内持ち込みギリギリOKサイズの真っ赤な布製キャリーバッグに何もかもを詰め込み、いざデンバーへ!
10数時間のフライトであっという間にデンバー着。あれ?こんなに近かった?笑
あぁ、マイルハイシティ、
片頭痛持ちの私は、頭が爆発しそうになるんだよなぁ~、痛くもなるんだよなぁ~と
去年のことを思い出し、
今のうちに薬を飲んでおこう、、と思い浮かんだところで、
ちっとも頭、痛くない。あの息苦しさ、窒息しそうな、頭のまん中から爆発しそうな感覚が全くない。
ん?慣れた?いえ、訪問、まだ2度目です。笑
順調に入国手続きも済ませ、昨年さんざん散策して見慣れた空港を迷わずテクテク、
トップの写真の星条旗を目印にホテルへ向かいます。
今回は移動のことも考え、2泊とも空港から歩いて30秒の Westin Denver International Airport に滞在。
ここ、できてまだ2~3年ほどのピカピカで、本当におススメです!
前回は帰国前日にここにステイし、その便利さと夜景の素晴らしさですっかり気に入ってしまいました。
このホテルと空港の間にあるエスカレーターで階下に向かうと、
デンバーのダウンタウン、ユニオンステーションへ向かう、これも開設されたばかりの A Lineが通っており、
その反対側にはボールダーへ向かうバスが停まっています。
去年とは違ってスムーズにチェックインを済ませ、笑、、
さぁ、どこへ向かいましょう!
http://justbaked2008.blogspot.com/2017/08/1.htmlデンバー1日目① ~旅計画とデンバー着!
2017年8月14日月曜日
アメリカお菓子の旅より帰国しました!
8月4日(金)~10日(木)の日程で、「アメリカお菓子の旅」に出ていました!
今回はデンバー入りしてデンバーステイ、ボールダーにも寄って、
旅のメイン、初の南部、ナッシュビルへ移動、
シカゴ経由で帰国、でした。
1つの街に1週間は滞在するいつもの旅よりめまぐるしく移動したかな^^
写真は、デンバー➠ナッシュビルの国内線へ乗り込む様子。
外付けのタラップにテンションあがりまくり。笑
旅で出合った美味しいものをたくさんアップしてまいりますね~!
今月クラスでは早速買い込んできた紅茶も登場しますのでそちらもぜひともお楽しみに^^

http://justbaked2008.blogspot.com/2017/08/blog-post.htmlアメリカお菓子の旅より帰国しました!
2017年7月29日土曜日
8月のアメリカンベーキングjust baked!
8月のアメリカンベーキングjust baked!、クラスメニューのご案内となります。
7~9月の【本科】クラスでは、
アメリカではコーヒーケーキと呼ばれる、パウンド系のお菓子を作ってまいります。
季節のフルーツや野菜を存分に使っていきますので、是非お楽しみに!
メニューと日程は以下にご案内しております通りとなり、
お申込みは随時、承っております。
はじめて参加してみたいです!という方は、
HPのcontactをクリックすると表示されるメールフォームにてお申込み下さい^^
just baked!は、いつからでも、好きな時に参加できるスタイルの、アメリカンベーキング教室です。
実習したお菓子をお1人1台お持ち帰りいただき、
当日は、講師の作る、ご紹介するお菓子とは異なるメニューでのご試食タイムがございます。
フランス菓子とはまた違った魅力を味わいに、ぜひ体験レッスンからご参加ください。
皆様のご参加をお待ちしております!
![]() |
| クリックしていただくと大きく表示されます |
■【2017年8月本科】(レギュラークラス)
【メニュー】 パイナップル・アップサイドダウンケーキ
【開催日】 8月22日(火)、23日(水)、26日(土)※各日とも11時~
【受講料】 5,000円 ※材料費・手提げ等全て込
【内容】7月から9月までの【本科】の3カ月は、いわゆるパウンド系の「ケーキ」をご紹介しております。今回は、フレッシュのパイナップルを焼き込んでいきます!
アメリカ菓子、と聞いて思い浮かべるお菓子の1つがこのパイナップル・アップサイドダウン・ケーキ。
ジューシーなフレッシュのパインにブラウンシュガーのコクがまとい、焼き立ては雲のようにふわり、しっとりしたバニラ生地とで、フォークを持つ手のとまらない、絶対の自信を持ってご紹介するレシピです。
マラスキーノチェリーを使うのがビジュアル的には王道ですが、
ピーカンもよく使われ、何より味がいい!ということで、どちらにしようか、しばし悩みます。笑
ご試食は、7月の【研究科】クラスでご紹介したパンケーキから、パイナップル・アップサイドダウンバージョンのパンケーキを予定しております。是非お楽しみに!
![]() |
| ご試食メニュー予定の パイナップルUSDパンケーキ |
■【2017年8月研究科 ※本科修了生徒様】(レギュラークラス)
~デンバークラス
【メニュー】チョコ・ピーカンパイ、クランブル・ピーチパイの計2種
【開催日】 8月19日(土)11時~
【受講料】 ご案内通り ※材料費・手提げ等全て込
【内容】Discover Americaがテーマのクラスでの、デンバーで食べてきた味をご紹介するクラスです!
アメリカでお菓子を食べ歩いてきて、ここが私の№1パイショップ!のデンバーのお店の味を再現しました。
治安の悪いエリアの小さなパイショップ、無骨な見かけのパイばかりでしたが味はダントツ!今回は私が現地で食べたものと同じく、ミニサイズで作ってまいります。
焼き立てはもちろん、このパイ、冷蔵庫でしっかり冷やして食べても美味しいのです。
桃を楽しめる季節もあと少し。存分に桃を堪能して下さーい!
そしてピーカンパイはサンクスギビングのための予習にも^^
暑い夏も、両クラスにて皆様のお越しを楽しみにお待ちしております!
http://justbaked2008.blogspot.com/2017/07/8just-baked.html8月のアメリカンベーキングjust baked!
ラベル:
classのお知らせ
7月【本科】ズッキーニ・グラノーラブレッドクラス、終了いたしました!
本日で、本科、ズッキーニ・グラノーラブレッドクラス、予定の日程を全て無事終えました。
ご参加くださいました生徒様、ありがとうございました!
旬のズッキーニをたくさん入れて、この時期ならでは。季節を感じられるお菓子です。
私がミネアポリスのベーカリーで食べたズッキーニ・ブレッドは
上にクリームチーズのフロスティングが塗られていました。
この暑い時期に、
クラスでお作りいただいたケーキをおうちまで持って帰っていただきやすいよう、
衛生面も考え、
今回は、トップにフロスティングを塗らず、中にインしました^^
その代わりにトップには、カリッカリのグラノーラ。
グラノーラは生地の中にも入っています^^
焼き立てはこのクリームチーズのフィリングがとろり。
「焼き立てと冷めてからとどちらが美味しいですか?」とご質問される生徒様に、
いやぁもぉどっちも!、みたいな。笑
焼きたての生地ふわふわ、フィリングとろりを楽しんで、
冷めてからの生地しっとり、フィリングねっとりも楽しんでくださーい!
今回のご試食はこちら。ズッキーニ・グラノーラ・パンケーキ!
手タレは生徒さん^^
Hさん、ありがとうございました~!^^/
このパンケーキ、
今回のズッキーニブレッドを応用して作れてしまうんです!
作るところをお見せすると、
生徒さん、おぉぉ~!~!と。笑
そして、「普通のパンケーキよりおいしいです!」のお声に私ニマニマ。笑
生地がしっかり甘いので、トップのクリームには酸味をほんのりきかせ、砂糖も控えめ。
トーストしたグラノーラにピーカンナッツをちらし、
召し上がる時のポイントは何より、レモンをぎゅぎゅぅ~っと絞ること!
これで味がぐっとしまります!
「ケーキより早く焼けるので、パンケーキ、家で作ってみます!」とおっしゃる生徒様も^^
お菓子は何より楽しんで作るのが一番!
作ることが負担になってはもったいない。
ライフスタイルに合わせて、
朝はパンケーキ、
ブランチにフィリングなしのマフィン、
お友達にプレゼントするのにフィリング入りのローフ、
と形を変えさせて楽しんでくださいね。
さて、来月8月は、パイナップル・アップサイドダウンケーキ!
雲を食べているようなふわり優しい生地で、絶対のおススメのひと品ですので、
ぜひお見逃しなく~^^
追って、ご案内をUPいたしますね。
ズッキーニにパイナップル、9月は柑橘、
爽やかに季節のお菓子を楽しみましょう~!
来月も皆さまのお越しを楽しみにお待ちしております!
http://justbaked2008.blogspot.com/2017/07/7_29.html7月【本科】ズッキーニ・グラノーラブレッドクラス、終了いたしました!
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class風景
2017年7月24日月曜日
HPのクラス情報、更新しました!
明日から【本科】ズッキーニ・グラノーラブレッドクラスがスタートします!
写真のように、生地の中にクリームチーズフィリング入り。
これが、焼き立てだととろ~んとしてまたおいしいのですよ~^^
お越しを楽しみにお待ちしております!
さてさて、
すっかり更新をうっかりしていたHP、
8月、9月のメニューと日程をUPいたしました。
詳細は改めてこのブログにてご案内いたしますが、ぜひ合わせてご覧くださいませ。
また、7月29日(土)の【本科】クラスは、ご案内できるお席がございますので、
ムム、気になる!行ってみたい!という方は是非、
HPのcontactよりお気軽にお問合せくださいませ。
夏野菜のズッキーニをたっぷりケーキに焼き込んでいきましょう!
ご試食のお菓子もお楽しみに^^
http://justbaked2008.blogspot.com/2017/07/hp.htmlHPのクラス情報、更新しました!
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HP情報
2017年7月23日日曜日
7月【研究科】デンバークラス、終了いたしました!
研究科7月デンバークラスが終了いたしました。
クラスにご参加くださいました生徒様、ありがとうございました!
トップの写真は、今回のレッスンメニューのピーチメルバパンケーキ。
桃を焼き込んだパンケーキに、
酸味をほんのりきかせたホイップクリーム、
季節の桃、ラズベリー、ピスタチオ、
そしてざくざくのクランブルがのっています^^
パンケーキにクランブルって意外と美味しいんです!
デンバーのsnooze an AM eateryで食べたひと皿を再現してみました。
あぁ、コロラドピーチのパンケーキ、美味しかったなぁ~。←遠い目。笑
そしてご紹介したもうひと品がブルーベリーのポップタルト!
ジャムから炊いたベーカリー仕立てです。
ケロッグ社のポップタルトはスーパーのスナックコーナーに置かれていて、
アメリカンキッズの定番?笑、朝食。
トースターに入れて、ポンっと飛び出すところからポップタルト、の名がつけられたそう。
ケロッグ社では、定番のイチゴジャム、ブルーベリージャム、などのほかに、
limited editionとして、秋にはパンプキンなど、季節ごとのフレーバーを展開しており、
ベーカリーでもこの商品を、ベーカリーの技で仕上げたものを置いていたりします。
デンバーの街外れにあるベーカリーで食べたポップタルトは、
本当のポップタルトに近い風合いながらも、
さくさくのショートブレッドに近いパイ生地で、丁寧に煮詰めたジャムをサンド、
素材の味が生きていました。
このポップタルトを作ると、
そのベーカリーに行く時、乗り合わせたバスの向かいに座るおじさんが、
ひとりでずーーーーーっとブツブツ、しかも結構な大声をあげたりして怖かったことも思い出し。笑
帰りのバスでは、同じバス停からカワイイ女の子が一緒に乗ったのですが、
そのコの着ていた服が、半分お尻が出ているようなパンツだったので、
乗り合わせたオバサンたちが、「いやーねー、あんな格好してるわよ」みたいな会話をしていたことも思い出します。
シンプルなさくさく生地にジャムで、ジャムトーストを食べているようなこのお菓子、
朝食がわりにも確かによいかも^^
今回はこんな感じでパンケーキミックスもお持ち帰りいただき、
生徒様、早速明日のご朝食に作ってくださるそう^^
美味しい朝ごはんを囲んで、楽しい週末を~!^^/

次回、8月の【研究科】はふたたびデンバークラス。
昨日投稿した「冷やしパイ」、となりました。
桃も今が旬、冷たいパイも夏ならでは、ということで急遽、当初の予定を変更させていただきました。
ぜひぜひ、楽しみになさっていてくださいね~!
来月のお越しもお待ちしておりまーす!
http://justbaked2008.blogspot.com/2017/07/7.html7月【研究科】デンバークラス、終了いたしました!
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classのお知らせ,
class風景
2017年7月21日金曜日
冷やしパイ はじめました。笑
毎日暑いですね~!
そんななか、ワタシは概ねキッチンに籠って試作の日々。
今回作ったのは、研究科デンバークラスメニュー予定のお菓子。
研究科の生徒様には申し訳ないなぁ、、と思うのは、
今のクラスは、
私がアメリカで食べて美味しい!と思ったものを再現してご紹介するクラスなので、
どうしても自分の好みに偏りがち、
ご紹介するメニューはパイとスコーンが多くなってしまっているのですよね。。
そしてご多分にもれず、このコたちも、パイ。
デンバーのそのパイ屋さんは、これまでアメリカで私が食べてきたどのベーカリーや専門店のパイよりも群を抜いて美味しかった!
店構えも商品の陳列も、全くヤル気を感じさせないのですが、笑、、
ええ、パイも上から粉糖、なんてこともしません、すべて焼きっぱなし、飾りっ気なし。
全然期待していなかったので、3つほど購入してホテルに戻り、
ひと口食べてみて、えええ!?!?と衝撃を受けたお店です。
そんなお店から、
■ネクタリン・クランブルパイ
■チョコレート・ピーカンパイ
を再現してみました。
デンバーでは、旬のコロラド・ピーチを使っていましたが、
あの身の詰まったぎゅぎゅっと感、日本ではネクタリンを使う方がより美味しくできる!と、ネクタリンを。
ザクザクのパイ生地に、スパイス香るネクタリンがトロリ、
クランブルの食感もよく、とっても美味しいです!
ピーカンパイは、ぐぶうぅ、、甘くて飲み込めない、、ということが多いお菓子ですが、笑、、
ここのお店のパイは、パクパク食べられました!
高品質のチョコレートのほろ苦さとパイ生地の塩気、たっぷりのピーカンナッツがフィリングの甘さを和らげ、うーん、結構食べられちゃいます!
そしてタイトルの「冷やしパイ はじめました」は、
このパイたち、冷やしても美味しいのです!
試作の時は少しずつ配合を変えて、
試食も温度帯を変えて、1日目2日目、と経過させて、味わいをチェックするのですが、
そんな一つの工程の「冷蔵庫の冷え冷えパイチェック」で、
とーっても美味しかったのです!
翌日でもパイ生地はざっくざく、
焼き立てが美味しいのはもちろんですが、
多めに作って冷蔵庫に、いえ、むしろの最初から冷蔵庫、もアリかも!
研究科8月メニューは決まっており、その先のいつかご紹介するメニューとして試作していましたが、
暑いうちの来月メニューにいい!と思ったりしはじめたりしたりたりたり。笑
ちなみにデンバーで私が食べたのと同じ、おひとりさまサイズに仕立ててまいりまーす!
http://justbaked2008.blogspot.com/2017/07/blog-post_21.html冷やしパイ はじめました。笑
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