TOP




 


いつからでも好きな時に参加できるスタイルの【本科】クラスでは、
新規の生徒様を募集しております。
ご入会、体験レッスンは随時受け付けておりますので、
HPの contact よりお申込み・お問合せください。 皆さまのご参加をお待ちしております!



※2020年2月から新型コロナウイルス感染拡大防止の観点より、教室でのクラス開講は見送っております。
現況下では、実教室でのクラス開催は2021年春以降になるのではと考えております。

現在、現生徒様向けにウェブクラスを開講しており、
初めてのかたにもご参加いただけるよう、ウェブ体制を整えております。
スタートの折にはブログ、HP、インスタでご案内いたします。
楽しみにお待ちいただけますと嬉しいです。

2015年9月30日水曜日

10月研究科、ミネアポリス・クラスのご案内です!


遅くなりました!、
メニューがアップルパイとクッキー、
というざっくりしたご案内だけとなっておりましたが、ようやく決まりました!

同じくアップルパイとクッキーというメニューでも、以前HPにご案内しておりましたシアトルクラスのラインナップから、ミネアポリスクラスに内容を変更いたしまして、

■アップルパイは オートミール・クランチーアップルパイ
■クッキーは ピーカン・ショートブレッド

の2品になります!

この2つはどちらもミネアポリスのベーカリーの味。
アップルパイは、私も訪れたシアトルの有名ベーカリーシェフがわざわざ足を運んだというお店のもので、ダウンタウンからは少し離れた住宅街にあります。
手が込んでいるように見えて、成形なども手軽にできます!
オートミールのクランブルがザックザク食感、
バリエーション豊かなアメリカのアップルパイのなかでも、素朴でシンプル、飽きもこずに楽しめるパイになります。

ピーカンショートブレッドはノルディックウェアUSAさんが、うちの近くのおいしいベーカリー、と紹介していたお店のもの。これがおいしいのです!

どちらも素朴で美味しく、日本に帰ったらぜひとも再現したい!と思っていたお菓子です。秋を感じるメニューにて、皆様のご参加をお待ちしております!


日程は、以下の3日間となります。

■2015年10月12日(月・祭日)11:00~
■2015年10月17日(土)11:00~
■2015年10月20日(火)11:00~


クラスへは、教室にご入会くださっている生徒様のご友人やご家族の方も、
 生徒様とご一緒にご入会手続きなど必要なくご参加いただけます。
 ぜひ、お誘いあわせのうえ、ご参加くださいませ。

お申し込みはメールにて、随時受け付けております!

生徒様への改めましてのクラスのご案内は、本日メールにてお送りする予定です。
遅くなり、申し訳ありません、また、シアトルバージョンの大人向けアップルパイ、クッキーを楽しみにされていた生徒様、今シーズンのりんごの季節に必ずご紹介したく思っておりますので、期待しつつお待ちいただけますと嬉しいです。

初のミネアポリス・クラスにて、皆様のお越しをお待ちしております!



2015年9月28日月曜日

秋~年末の研究科クラス

秋から年末の研究科クラスのメニューを決めようと、食べたいお菓子をリストアップしていたところ、おおぉ!ひと月たりない!笑
アップルパイは2回メニューに入れたいな、あ、チーズケーキも久しくやってなかった、クリスマスにはデコレーションだなぁ、、と考えると、10、11、12、、あれ、足りない、ということに。

そんなこんなで、
HPに先取りしていた10月クラスのメニューが変わる可能性がございます。申し訳ありません!
メニューのアップルパイとクッキー、というカテゴリーは一緒なのですが、内容が変わってくるかもしれません。
今月中には固めますね。

日程は、HPでのご案内通り、10月12日(月)、17日(土)開催となります。

、、ちなみに、
10月クラスは、シアトル・クラスからミネアポリス・クラスに変更の可能性があり、
11月クラスはミネアポリス・クラス、
12月クラスはボストン・クラス、
を予定しております。
DISCOVER USAクラス、ご期待ください!



NORDIC WARE





今日は、お菓子の型や道具も大好きな私のコレクションから、NORDIC WARE社のカラーシリーズのBundt Panを。

同じ写真をインスタにアップしたところ、NORDIC WARE USAさんが「いいね」を押し、コメントも残してくれたのが嬉しくてブログでもご紹介することに^^

このカラーシリーズはノルディックのいわゆるぶ厚く重いアルミダイキャストの型、ではなく、軽いアルミ板でできています。
そして、12CUP用のビッグサイズではなく、6CUP用。
ニッポンジンも安心して使えます。安心して、、というのは、食べきれる量を作れる、という意味です^w^
アメリカのスーパーで買い求めたもので、他にもグリーンがあったような記憶があります。


次の写真もノルディックのもの。これは私の宝物!


おサルがかわいいですよね!
モンキーブレッド用の型で、ボックスにある型の写真は無地だったのですが、開けてびっくり!サイドにいろいろなポーズをとるコたちが描かれていました。全部で4匹だったかな。
アメリカでは普通サイズなのでしょうが、相当大きいです。
今のスタイルのクラスですと、この型が活躍することは、、残念ながらなさそうです^^;


NORDIC WAREの型は日本でもネットなどで手軽に購入できますが、
なんと!ミネアポリスに本社があったことをつい先日知りました!
ノルディックさんのインスタを見ていたら、見覚えのあるベーカリーが写っていて、
「会社近くのベーカリーで、、」とあったので、ええ!?このベーカリー行ったよ、、と今、マップで確認したところ、おぉ、なんとこんなところに!
去年のミネアポリスお菓子旅の時に、本当のすぐそばまで行っていました。。ますます残念、トホホ。。。

ミネアポリスは、オシャレなカフェなんかも去年末あたりから続々オープンしていて、なんだか熱いかも!私の再訪したい都市リストの1位にランクインさせました!




2015年9月25日金曜日

9月クラスもご参加ありがとうございました!

9月のボストンクラスも無事終了いたしました。
SNSに写真をあげていたので、クラスの雰囲気がお伝えできたかと思いますが、ブログにても改めまして。

5月に行ってまいりましたボストン。そこで食べた感動の味をお伝えしたく、9月クラスはボストンクラスを開催いたしました。
ご紹介したのは、
・Blueberry Muffin
・Banana Bread
の2品でした。

写真のバナナブレッドはローフ型で焼いてあり、アメリカンサイズで長さ20センチ超えの幅も10センチ以上!
焼き時間がかなりかかるため、事前に作っておいて、ご試食いただくことに。
レッスンではマフィン型を使い、カップケーキに仕上げるところをご覧いただきました。


バナナ・フォスター・カップケーキです!
ブラウンシュガーで作ったイタリアンメレンゲをこんもりと絞って、その上にさらにキャラメリゼしたバナナをのせました。

バーナーの火がボーボーいうので、皆さんが、それコワイです、、と。
そうですよね、バーナー、激しく動かすと火の勢いも変わって、突然ボーーーっ!!となったりするので、慣れないと怖く感じます。いえ、慣れてても驚きます。笑
ご家庭でわざわざバーナーを買う必要はないと思いますが、あると、ちょっとプロっぽく見えますよね、なんてお話しを。

ほかにバナナ・スプリット・カップケーキも作れます、と作り方をお伝えして、
ご試食の時には王道デザート、バナナ・スプリットをお召し上がりいただきました。

下の写真で、奥に見えているのがバナナ・スプリット。
バニラアイスに生クリーム、バナナを飾って、チョコソース、チェリー、パラパラとふったのは、大人向けにチョコスプレーではなくパールクラッカン。
チョコソースもヴァローナのココアパウダーでもちろん手作り。
素材を選べば、ぐっと大人にも喜ばれるデザートになります。


手前に見えているのがバナナ・ブレッド。ギフトラッピング風に。


カップケーキタイプとローフタイプ、
同じレシピでも、型や焼き方を変えると食感も全く違うものになります。
お持ち帰りになったカップケーキをお召し上がりになった生徒様から、
「2つ、全然違いました!どちらの感じも好きでしたが、でも驚きです!」とメールをいただきました。

そうなんです、そこがお菓子の面白いところ。
同じレシピを使っても、いろんな形に、食感に、自在に作れてしまいます。
ブルーベリーマフィンも、Bundt Panなんかで焼いて、グレーズをかければ、かわいいCoffee Cakeになります。もちろん、使うベリーだってお好みのものでいいんです。
バナナブレッドのレシピでレイヤーケーキだって作れちゃいます。

今回は、どちらもシンプルで手軽に作れるお菓子だったので、そんなお菓子の楽しさをお伝えするクラスにしたく、アレンジ方法などもたくさんお話ししましたが、
むしろややこしくなってしまったかな?笑

ぜひぜひおうちで気軽に作ってみてくださいね!
ご参加くださいました生徒の皆様、ありがとうございました!


さてさて、来月の研究科はシアトルクラス。
HPには日程とメニューがアップされ、お申込みも随時受け付けております!
次回クラスにても皆様にお会いできますことを楽しみにしております!

本科もそろそろ始動いたしますので、はじめましての方もぜひご期待くださいませ。


2015年9月16日水曜日

研究科10月クラスの日程とメニューをHPに先取りっ

9月クラスを今週末からに控え、研究科10月クラスの日程とメニューをHPにアップいたしました。詳細は9月クラス後に改めてご案内いたしますので楽しみにしていただけると嬉しいです!

そして、秋からスタート予定の本科クラス、
年間のメニューをある程度フィックスさせた方がよいのかな、
この季節はあれも食べたいし、おぉ、これも!、、
、、なんて言っていてちっとも決まりません、ハハハ。。

本科クラスは1回1品のご紹介ですので、
■お菓子作りに慣れていないから、1回で2品も3品もあるといっぱいいっぱいで。。
■友人に会う前にクラスでケーキを作って、プレゼントしたい!
■長い時間拘束されてしまうと思うとなかなか参加できない。。
とおっしゃる、時間がない、初めてで不安、という方にも楽しんでいただけるクラスとなっております。
アメリカ菓子の魅力をたっぷりお伝えしてまいりますので、ぜひご期待ください!
本科のスケジュールが決まり次第、連絡が欲しいです、という方には、お知らせをお送りいたしますので、
HPのメールフォームよりお問合せください。お待ちしております!


さてさて、HPのgalleryページ、なかなかに写真が充実してまいりました!


毎日深夜にPCに向かい、あちこち手を加え、かなり楽しんでいて、
「about」内の、講師プロフィールの部分は、手裏剣のようにホイッパーが飛んでくるところが気に入ってます。笑

HP、ブログ、ツイッター、インスタ、と連動させつつ、美味しいお菓子をお伝えしてまいります!




2015年9月14日月曜日

乞うご期待です!

ただいま、HPの更新中です!

2013年に今のかたちのHPを作成してから、ちょっと放置しておりましたが、笑、、
インスタを始めたことをきっかけに、
HPをより充実させようと、日々更新に取り組んでいます!


どこが変ったかと申しますと、、

1.クラススケジュールが一目で分かりやすく!

今年の秋からスタートさせようと、新設クラスの準備中ですが、
そちらと、現在の研究科のクラスのご案内、スケジュールがより分かりやすく、見やすくなるよう、「スケジュールページ」を設けました。
google calendarをお使いの方は、HP内のクラス予定をクリックして、ご自身のカレンダーと同期させることができます。


2.お問合せが気軽に!

HP内に「お問合せフォーム」も作りましたので、
クラスを体験してみたい!という方もお気軽にフォームからお問い合わせいただけます。


3.ブログやSNSもHP内で確認!

baking studio just baked! では、
ブログと、SNSでは twitterinstagram を利用して、アメリカ菓子やクラスの魅力をお伝えしておりますが、
そのすべてを、HP内で見ることができるようになりました。
トップの index にある 「more」にカーソルをあてていただくと、
「blogger」「SNS」と表示され、クリックするとページに遷移します。

ただ、HP内で見られるのはどれも、アーカイブ的、インデックス的なものですので、
写真や情報をじっくり見たい場合は、
index にも表示されているそれぞれのアイコンをクリックし、オリジナルページをご覧いただけると嬉しいです。


4.GALLERY ページで写真をアップ中!

クラスでご紹介したお菓子や、テーブルセッティングなどをご紹介する GALLERY ページを更新中です。
現在は、大好きなアップルパイのページ「apple pie days」作成にとりかかっており、
今後順次、クラス風景もアップさせる予定です。ぜひご期待ください。
トップの index にある 「GALLERY」にカーソルをあてていただくと、今後完成していくそれぞれのページへ移動することができます。


今後もよりアメリカ菓子の魅力、クラスの魅力が伝わるようなHPやブログ、SNSでの情報発信に力を入れてまいります!
この週末はPCワークが多かったので、さぁ、明日はお菓子を焼きまーす!

秋からのクラスにもぜひご期待ください!



2015年9月2日水曜日

Blueberry Muffin



9月クラスでご紹介するブルーベリーマフィンです。
お気に入りのビンテージな型と。


2015年9月1日火曜日

9月研究科、ボストンクラスのお知らせです。


9月に入り、おいしい焼き菓子が食べたくなる季節がいよいよ到来!
8月は夏休みをいただいておりました教室ですが、
秋からは気持ち新たに、前のめりに、笑、、クラス開催してまいりますので、どうぞお楽しみに!
今回は、ボストンで食べてきた味をご紹介いたします!

メニューは、
 ■ブルーベリーたっぷりマフィン
 ■バナナブレッド
の2種となります。

日程は、
 ■2015年9月19日(土) 11:00~
 ■2015年9月20日(日) 11:00~
 ■2015年9月22日(火) 11:00~
の3日間となります。

今回ご紹介する2品は、どちらもボストンの味。
朝の8時に店を訪れるとズラリと並んだマフィンやパン!そのワクワクや味をぜひご家庭でも味わっていただきたく思っております!
たかがマフィン、ブレッド、されどマフィン、ブレッド!

食感や味わいもアメリカで食べたそのままになるよう、材料も吟味してみました。
とはいえ、身近なものでできる定番の味。
バナナブレッドにはバターを使いませんし、マフィンにも少量のみですので、バター不足の時にも楽しめます。
そして何より、ハンドミキサーも使わず作れる手軽さ!使ってもよいのですが^^
朝食にもおやつにもぴったりの焼き菓子は、アレンジ次第で立派なデコレーションケーキにも。
そんなお話もクラスでゆっくりと♪
食欲も出てくる季節、お菓子をモリモリ焼いてお持ち帰りいただきまーす!
皆様のお越しを楽しみにお待ちしております!

クラスへは、教室にご入会くださっている生徒様のご友人やご家族の方も、
 生徒様とご一緒にご入会手続きなど必要なくご参加いただけます。
 ぜひ、お誘いあわせのうえ、ご参加くださいませ。 


ボストンクラスにて、皆様にお会いできますことを楽しみにしております!



久々の更新

ブログの更新をすっかり怠り、インスタに夢中になっていました。。
インスタの方が断然気軽にできますね!


、、ということで、久しぶりのブログ更新となりました。

少し秋めいた気候になり、お菓子の季節到来です!
8月は夏休みをいただいておりました教室ですが、
前のめり気味に、もりもりお菓子をご紹介してまいりますので、ブログ更新、教室情報更新も是非楽しみになさっていてください!