ちょっといろいろ試してみたり

PCを変えて、いろいろ苦戦中、、の1つが、動画編集。
いま、いろいろ試してみていますが、うーん、、やっぱりソフトを購入してセットアップしないとダメかな、、と思い始めてます。

この動画は、もともと作っておいた動画をちょこっと再編集したもので、これだとなめらかさが出ないんですよね、前のと違って。文字のフォントや大きさも設定できなくて。


でもPC変えたおかげで、カメラとマイクがつきました！遅っ！笑

zoomで生配信もできるように、これもいろいろやってみましたが、
うーん、、、どうだろ。


皆様にお送りしている動画も、カメラ位置を変えたり、ボードを変えたり、
楽しんでいただけるようマイナーチェンジしておりますので、
これからのクラスにもご期待くださいね！


8月特別クラス、引き続きまして生徒の皆様からのお申し込み、承っております！
今回は、ほかの材料が手軽に揃えていただけて、生鮮モノが多いことから、
スパイスを調合して、シーズニングをお送りしております。

スパイスいろいろ集めて混ぜるの、意外と手間だったり、
そんなに使わないのに全部揃えるのってイヤですよね。
好みの味かどうかも不安ですし。笑

フォローアップシステムとして、
1～2ヶ月後に、さまざまなスパイスをミックスした今回のシーズニング、
ご希望の生徒様に追加料金なしでお送りする予定ですので、
じゃんじゃん使いきってくださいね！

http://justbaked2008.blogspot.com/2020/08/blog-post_22.htmlちょっといろいろ試してみたり

8月WEB特別クラス、随時発送中です！

８月特別クラス、お申し込みくださいました生徒様、ありがとうございます！
随時、発送をスタートしております。
早い方にはもうお手元に届いているかと思います^^

挽肉に調味料とこのスパイス、香味野菜で炒めるだけ。
手軽にフィリングができて、タコスにも。
このフィリング、リコッタチーズと相性よいので、タコスの時にはぜひリコッタも。
手作りリコッタのレシピと作り方、
タコスに合わせたソースのレシピは、
それぞれ、コミュニティサイトでご案内しております。

レシピ作成の裏話、訪れた旅先のベーカリーの写真やお話も続々ＵＰしておりますので、
そんなこんなもぜひお楽しみに！


引き続き、生徒様のお申し込みお待ちしております^^

海外旅行へ行く代わりに、食卓を異国気分に^^
スパイスや香草が誘ってくれまーす！

http://justbaked2008.blogspot.com/2020/08/8web_19.html8月WEB特別クラス、随時発送中です！

8月WEB特別クラスをお送りします！

 

すっかりお待たせしてしまいました！

生徒様向けWEBクラス、8月は Summer Tables 2020 と題し、久しぶりの Savory Menu を特別クラスでお送りします！

メニューは、 

 ■ケイジャンビーフとチーズ入りハンドパイ 

 ■ケールとキヌアのサマーサラダ 

 ■ビーフステーキ入りチミチュリ・パスタサラダ 

 ■キャラメル・レモネード 

 の4品となります。

 【ハンドパイ】は牛挽肉を使ってスパイス香るケイジャン風味に仕立てています。  

パイ生地はサクサクとフレイキーなパイ生地とは違い、口当たり軽やかになるようレシピを工夫し、もちろん初出しレシピ。アイダホはBOISEで食べたパイをなんとか再現しようと試作を重ねました！ 

 フィリングの肉は、インスタにも出しましたが、【タコス】にもぴったり！ シーズニングと調味料で炒めるだけと手軽に作れますので、夏場はぜひ、フラワートルティーヤを買ってきて、たっぷりの野菜と一緒にお召し上がりください！ 追って、WEBクラスのコミュニティページ内にて合わせる材料やソースについてもUPして参りますね。

 サイドディッシュは、 【カーリーケールとキヌアのサラダ】と【パスタサラダ】の2種。

 【キヌアのサラダ】は昨年のクッキーづくしクラスでご試食いただいた、ザクロ入りのサラダの夏バージョン。1年を通してお好みのフルーツを加えてお楽しみいただけます。

 【チミチュリ・パスタサラダ】は、アルゼンチン発祥の肉に合わせるソース、チミチュリソースをパスタと一緒にサラダ仕立てに。手軽に手に入る材料で作れる異国感じる味わい。香草やガーリック、辛みもピリっときいた味わいは、ソテー、ローストしたお肉を食べるときのおうちの定番にも。 

 

 そして最後にいま流行りの【レモネード】。

 キャラメル風味に仕立ててちょっと面白い作り方。 甘みを抑えて作りましたので、キリリとほろ苦い大人の味をぜひ！

お申し込みは本日よりスタート、随時承ります。

今回は、ビーフハンドパイのフィリングに使うシーズニングミックスをお送りします。

撮影に使うボードを変えたり、目でも楽しめるよういろいろ試しておりますので、そんなこんなもお楽しみください^^

皆様のご参加、お待ちしております！

http://justbaked2008.blogspot.com/2020/08/8web.html8月WEB特別クラスをお送りします！

８月配信予定クラスのお知らせと私の近況報告。笑

いやもうなんでしょうねぇ、、愚痴っていいですか？笑

７月末にPCを換えたらあまりにも何もかも違っていてトホホーン。。

Dropboxが、なんですか？SモードってTTから始まり、

前は普通にデスクトップにファイルを移動できたのにものすごく手間がかかるようになって、

その前にPCのグレーがかったような色味も気に入らず、直したもののやっぱり発色悪しで、

動画編集に至ってはもうなにもかも全然違う。。しかも機能が激落ちくん。。

このブログも知らないうちにフォーマットが変わっていて書きにくい書きにくい。。

一気に問題山積。

とりあえず最低限のメール関連の設定と、セキュリティ面だけはがっちりばっちり設定したので、まぁあとは追々慣れていくしか。。

よかったことと言えば、家電量販店のおにーさんたちがものすごく親切だったこと。

コロナの影響でPCもプリンターも入荷未定、売り切れご免に近い状態だったので、購入機種が決まるとダッシュで在庫確保に走ってくださり、

雨が降りそうなので、と、丁寧にビニールをかけて梱包してくださり、出口まで運んでくださって、

通常のサービスかもしれないのですが、こんな時なので、人の親切が身にしみますTT

あと買い換えてよかったことといえば、HP更新してもダウンしないことですかね。笑

いやこれ結構大事。笑

初めましての方のためのウェブサイト、ほぼほぼ完成しました！

ちょこっとチラ見せ。※配信クラス内容データはダミーです。

が、やっぱりシステムに穴があって、こまめにチェック、修正、最終調整しています。

初めてクラスへご参加いただくのがウェブクラスなので、

見やすく、使いやすく、わかりやすく、手厚く、を心がけ、いろいろ試してみています。

７月オープン予定から遅れてしまっており、申し訳ありません。。。

そうこうしていたら、はっ！！！８月クラス配信！！となり、

本日はサイドメニューを動画撮影。

今回、生徒様向けに配信するのは特別クラスで、久々の savory menuです！

皆様の夏の食卓を彩るメニューを取りそろえました^^

■meat hand pie

■beef steak & chimichurri pasta salad

■kale & quinoa summer salad 

■caramel lemonade

となります。

ミートパイはボイシのパイ専門店で食べた味を思い出しつつ思い出せず、笑、、

少しジャンクな味わいに仕立てています。あ、ボイシもがっつりジャンクでした。

フィリングはものすごく手軽に作れるので、パイ生地が手間だったらタコスにしてもOKかも。いやどうだろう？笑

ビーフステーキ入りのチミチュリ・パスタサラダは、ガーリックと青唐辛子がピリリときいたアルゼンチン発祥のソースを使ったサラダ仕立て。ソースにはパセリやオレガノも入ります。

牛肉と相性がよいので、ステーキをサイコロ状にカットしてサラダに加えてボリューミーな一皿に。

今回使ってみたトロフィエ風のパスタ、食感がもっちりしていてなかなかよかった！

バゲットを添えたらそれだけで１食になりますね。

ケールとキヌアのサラダは、去年のクッキーづくしクラスだったかな？クリスマスクラスだったかな？？BBQパイと一緒にお召し上がりいただいたサラダです。あのときはザクロの実を散らしましたが、今回は夏らしく長野産フレッシュプルーンを使って。

そしてキャラメルレモネード。はやりのレモネードをひとひねり。

へー面白い作り方！と思っていただけること間違いなしの大人味のレモネードです。

レモネードレモネードって言っていますが、私個人的にはウィルキンソンの炭酸水で割る方が好きです。笑

国産レモンを使っています。

肝心のミートパイの写真がないのですが、笑、、

フィリングの味にちょっと迷い始め、、パイ生地含め、もう少し試作してみます！

来週には配信予定ですので、是非楽しみにしていただけたら嬉しいです！

http://justbaked2008.blogspot.com/2020/08/blog-post.html８月配信予定クラスのお知らせと私の近況報告。笑