HPの研究科ご案内ページに、4月以降のメニュー情報も更新いたしました。
今月のシカゴクラスに引き続き、来月4月もシカゴクラスです。
4月以降のメニューを決めるために、各地ベーカリーで食べた美味しくて再現したいお菓子をまとめていたら、なんとシカゴの多いこと！ということでシカゴが続きます。記憶も鮮明なうちに。笑
クラスメニューは、季節のフルーツを取り入れられるように、
そして夏場は特にその気象条件下でお持ち帰りいただくのに耐えられるお菓子、
通年を通してのバランス、お菓子の種類などなど加味して考えております。
どうしてもパイ好きの私はパイが続きがちになるところをぐっとぐっと押さえ、
こんなラインナップとなりました。
また機会を改めて4月クラスのご案内をさせていただきますが、
この「エンジェルフードマフィン」がふわっふわでおいしいのです！
ふわっふわなのに、じゅわっと口の中でとろけるような、とにかく不思議な食感、そして独特のフォルム。これを再現するのに何度も焼き込みました。
結果、いわゆるエンジェルフードケーキとは異なる材料が加わり、そして作り方もまたちょっと違う工程が入ります。
実際にこのお店、Beatrixでどんな作り方をしているかが気になるところ。
ここはレストランでいて、ベーカリーも併設しているお店。かなり充実したラインナップです。そんなお話しも含め、ラズベリー・チョコチップルゲラとともに、3月クラス終了後にクラス案内をＵＰいたしますね。
去年の4月のシアトルクラスからスタートした研究科の「アメリカツアークラス」今年もまだまだ続きます！
是非お楽しみに！！
