クリスマスのシカゴから本日、帰ってまいりました！
少しずつ旅行記をアップしてまいりますので是非お楽しみに！
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ＨＰの contact よりお申込み・お問合せください。 皆さまのご参加をお待ちしております！
現況下では、実教室でのクラス開催は2021年春以降になるのではと考えております。
現在、現生徒様向けにウェブクラスを開講しており、
初めてのかたにもご参加いただけるよう、ウェブ体制を整えております。
スタートの折にはブログ、HP、インスタでご案内いたします。
楽しみにお待ちいただけますと嬉しいです。
2016年12月27日火曜日
2016年12月16日金曜日
2017年【本科1月】チーズケーキクラスのご案内です。
2017年の年が明けての【本科】1月クラスは、
かねてからのご案内通り、チーズーケーキをご紹介いたします！
日程は、
2016年 1月 17日（火）11：00～
2016年 1月 18日（水）11：00～
2016年 1月 21日（土）11：00～
となります。
チーズケーキ、とひと口に言ってもさまざま。
これまでいくつも、、いえ、いくつかかな、笑、、
キャラメル、パンプキン、メープル、リコッタチーズ（タルト）、タートル、
と、さまざま作ってまいりましたが、
今回は原点に戻り、ベーシックでクラシックなタイプのチーズケーキを。
クラシックなチーズケーキ、それだけでも十分楽しめますが、
今回はここに、相性の良いキャラメルソースも添えることをご提案^^
このキャラメルソース、砂糖と生クリームだけで作るものとはちょっと違い、おもしろいのでぜひお楽しみに。
生徒様には本日、ご案内をお送りいたしました。
生徒様のお申込みは、いつも通り教室メールアドレスより承ります。
また、初めて参加してみたいです！という方は、
ＨＰのメールフォームよりお問合せ、お申込み下さいませ。
皆様にお会いできますことを楽しみにお待ちしております！
2017年の本科クラスは、
2017年の【本科クラス】年間メニュー・スケジュールを組んでみました。
ちょこちょこと途中で手を入れるとは思いますが、
季節感を織り交ぜ、その時期ならではフルーツを盛り込み、
同じテーマでも生地の作り方が違ったり、バリエーションを楽しめるよう、
こんな感じに。
クリックすると大きく表示され、
同じものがＨＰ内にもＵＰされています。
是非お楽しみに！
2017年クラスのご案内
来年の話をしますけど、鬼さん笑わないで^^
さて、2016年1月からスタートした just baked! の【本科クラス】、
皆様にまずは、アメリカ菓子を楽しんでいただこう、知っていただこうと、
いろいろなお菓子をご紹介してまいりました。
【本科クラス】では、
・1回1品、実習形式
・お1人1台のお持ち帰り
・3ヶ月1テーマで、同じテーマのお菓子を見ることで、しっかり基礎も身につけられ
・味のバリエーションも楽しめ
・都合のいい時に参加できるスタイル
となっております。
この【本科クラス】を、一定期間通っていただくと、
パイ、コーヒーケーキ、クイックブレッドにチーズケーキやデコレーションケーキ、
ひと通りの、ある程度のアメリカ菓子の雰囲気を知っていただけたかな、ということで、
ご希望があれば、次のステップ【研究科クラス】へ進めるようになっています。
もちろん、そのままずっと【本科クラス】に通っていただいても、
季節ごとの異なるメニューが登場しますので、十分楽しんでいただける内容となっております。
本日、2017年の本科メニュー・スケジュールをアップいたしました。updated 2016.12.16
そして、もっともっとアメリカのお菓子を楽しみたい！という方のために【特別1dayクラス】を設け、
ブランチ風のクラスや、
ハロウィン、バレンタインなどイベントに合わせたお菓子、を楽しんでいただいたりもしています。
さてさて、そんな just baked! の2017年は？
1月、2月のクラスは、こんな感じで予定しております。
1月【本科クラス】 チーズケーキ：1月17日（火）、18日（水）、21日（土）
2月【本科クラス】 アップルダンプリング：2月25日（土）、28日（火）、3月1日（水）
2月【特別1day バレンタインクラス】 バレンタインクッキー等3種：2月10日（金）、11日（土）
1月【研究科クラス】 ボストンクラス：1月28日（土）
2月【研究科クラス】 シカゴクラス：2月18日（土）
※レッスンは各日とも11：00よりスタートし、1.5～2.5時間ほどとなります。
1月クラスのご案内は、改めましてブログ、ＨＰにアップし、
生徒の皆様にはメールにてご案内をお送りいたします。
もうしばらくお待ちくださいませ。
2017年の just baked! も、アメリカ感満載で、
皆様にたくさんのアメリカを頬張っていただきまーす！
是非ご期待ください！
2016年12月14日水曜日
今日のコンフェッティケーキ
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| sprinkles のインスタからの repost |
今日見つけたコンフェッティ・ケーキは、ビバリーヒルズ発で、いまや全米展開する sprinkles のもの。
真ん中から溢れだしているように見える♡がすごいですね。
先日のマグノリアベーカリーのものも、このスプリンクルスのものも、
どちらもここ最近のインスタの画像より拝借しました^^
2016年12月13日火曜日
EMOJI COOKIES
NY の美術館 MoMA で、日本発祥の「絵文字」の展示が始まったことが今日のニュースで多く取り上げられていましたね。
絵文字は、文章だけだと伝わらない感情のニュアンスを出すのに便利、
怒ってる💨
怒ってる💗
これで全然意味合いが違ってきますもんね。
さてさてそんな絵文字、
シカゴのベーカリーでも見つけましたよ～、って投稿、前も出したような。。でもいいか。笑
写真は去年、2015年の11月に訪れたときのものです。
これは、wicker park エリアにある私の好きなお菓子屋さん、BAKE のもの。
写真を変にトリミングしてあるのは、ちょっともろもろの理由、、えと、不適切な絵文字クッキーがあったので。笑
こちらは、ここも私の大好きなお店、Beatrix のもの。Streeterville にあるお店の方です。
ここはお菓子屋さん、というより人気のレストランで、ベーカリー部門が充実。
きちんと 「EMOJI COOKIES」 と書いてありますね。
ん、当時のレートで1枚600円強。結構なお値段でした。笑
デンバーでは、、見たかなぁ？？
記憶にない。。
そうそう、デンバーといえば、
ベーカリーでクッキーを袋詰めにしたものって割と定番だと思うのですが、
それをあまり見なかったように思います。
たまたまなのか？、
あまりそういう、パッケージに入れたクッキーなんかの需要がないのか？？
さてさて、
本科クラスの2017年メニュースケジュール、
練り直しまーす！宣言しておりますが、ハイ、練り直してます。笑
皆様からのリクエストで一番多いのが意外やクッキー。
クッキーは単発クラスになるかな、、と思いながら、
今週中には2017年メニューを決めて、
1月クラス日程のご案内をお送りできるよういたしますね！
もうしばらくお待ちくださいませ^^
2016年12月12日月曜日
【本科12月】クリスマスクラスへのご参加ありがとうございました！
【本科12月】クリスマスクラスへご参加くださいました皆様、ありがとうございました！
先週土曜日に無事、12月クラス全ての日程を終えることができました。
クリームに生地、そのフワフワ具合と口どけ加減に皆様から驚きの声があがった今回のケーキ、
皆様に作っていただいたのはレイヤーケーキでしたが、
クラスで実演をご覧頂いたように、
・カップケーキ
・ケーキポップ
と、形を自在に楽しめます。
そしてシンプルに、クリームなしでのパウンドケーキもおススメです。
TPOや、そのときのお菓子を作る気力具合、笑、、
味わいの好み、作るのにかけられる時間、ご自身の持っている型、
などなどに合わせて、選んでくださいね^^
お菓子作りは楽しく、自分にとって負担にならず、
ケーキを囲んだ周りのみんなが喜んでくれる、のが一番です^^
下の写真は、マグノリアベーカリーのインスタの写真からリポストさせていただきました。
はい！、コンフェッティケーキ！ですね！
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| magnolia bakery のインスタからの repost |
このケーキはカットした時の断面がかわいいのがポイント！
見た目をシンプルに仕上げて、カットした時にわぁ！と声が上がると嬉しいですね^^
クラスでもお話ししましたように、
つぶつぶの色合いを変えればあらゆるイベントで楽しめます。
ぜひ1年を通してこのケーキをお楽しみくださいませ！
「このケーキ、絶対作ります！」という心強いお声も皆さまからいただきましたので、
まずは今回のクリスマスから！
楽しいご報告もお待ちしておりまーす！^^
2016年12月8日木曜日
2017年1月【本科】チーズケーキクラスのご案内は、、
クリスマスクラスも残すところあと1回、
今回はお伝えしたいことだらけで喋りっぱなしの気がします^^
さて、来年1月の【本科】クラスは、
今のところ、チーズケーキを予定しております。
日程は、来週中にはご案内できるようにいたします。
12月クラスにご参加くださった生徒様にも、
残念ながらご都合あわず参加を見送られた生徒様にも、
改めましてメールにてご案内申し上げます。
ブログ、ＨＰにもご案内を掲示いたしますので、
はじめて参加してみたいです、という方もぜひ楽しみにご覧いただけますと嬉しいです。皆様にお会いできますことを楽しみにしております！
2016年12月6日火曜日
【本科】クリスマスクラス、スタートです！
【本科12月】今年1年の締めくくりのクリスマスケーキクラス、
本日よりスタートいたしました！
メニューはクリスマス・コンフェッティケーキですが、
トップの写真はご試食のクッキーにメレンゲ、ケーキポップなどなど。
このほかにカップケーキも。
今回ご紹介するケーキは、そんな風にアレンジできるのです！なんてお話しも盛り込みつつのクラス。
デンバーで買ってきた紅茶を使いロイヤルミルクティーを淹れて、
クリスマスを迎えるほっとゆったり、のんびり、あたたかい雰囲気を楽しんでいただこうと、
皆様のお越しを楽しみにお待ちしております！
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