バニラシフォンもシンプルに粉糖仕上げです。
夏らしく冷たいお菓子を。
ヌガー・グラッセにはベリーのソースと生クリームを添えて。
上に飾ったのはアメ細工です。
これを召し上がっていただいてから、シフォンを切り分け、、
あともう１品、ローストしたパイナップルを召し上がっていただきました。
チュイールにはしょうがとそのジュースを使っています。
パイナップルはまるまる１個、なかにマンゴーをつめて、
バニラビーンズとキャラメルソースで煮込んでいきます。
私も大好きなこのクロスは、
母のアシスタントをしてくれていたゆかちゃんが、
フランスに行ったときのお土産にと買ってきてくださったもの。
南仏風で、夏らしいイメージです。
