12/8（日）は、
オレンジページさんの体験型スタジオ、コトラボ阿佐ヶ谷にて、
アップル・クランベリーコブラーの講座を担当させていただきました！
コトラボさんでの登壇は初めて。
メニュー選びからスタートし、担当してくださったSHINOBU先生と何度か打ち合わせを重ね、当日を迎えました。
前日の雨と肌寒さが吹き飛び、お天気に恵まれたこの日、
満席の、はじめましての方たくさんをお迎えしてのクラスに、最初はちょこっと緊張したものの、はい、すぐにいつもの私に。笑
まずご試食分のりんごを焼き始め、
焼いている間にりんごのカットの仕方をデモ。
そして皆様の実習りんごカットタイム。
そのあとコブラーのビスケットと、そのビスケットで作れるクリスマススコーンをデモでご覧いただいたら、
スコーンはオーブンへＧＯ！
ビスケットもりんごにのせてオーブンへＧＯ！
皆様のりんごの焼きもスタート。
焼いている間にビスケットの実習に。
合間にこだわりのシナモンのお話や、
コブラー、アメリカのバリエーション豊かなオーブンデザートのお話も挟みつつ、
さぁて、皆さんのビスケットもりんごにのせて焼いていきます！
皆さん、戸惑うことなく実習も順調に進んでいきます。
おぉっとそうこうしているうちにスコーンが焼けてきて、仕上げのグレーズをたらり。
これは熱いうちにかけるのがポイント。
そして思った以上に早くご試食タイムに突入。
ご試食には、
●焼き立ての熱々コブラー
●クリスマススコーン
がテーブルに並びます。
クリスマス感をＵＰさせようと持ってきたクリスマスメレンゲとジンジャーブレッドクッキーも、
コトラボスタッフの方がお皿にきれいに一緒に盛り付けて下さいました。
私のアメリカ珍道中話も盛り込みつつ、皆さんの笑顔に包まれて楽しい歓談タイム^^
皆さんのコブラーも続々とキレイに焼けてきましたよ～。
トップにのせたこのビスケット、
「召し上がる方の人数に合わせて、
ご家族4人だったら4コ、5人だったら5コ、3人だったら6コ、というようにお好きな数に分けて作って下さいね」とお伝えしたら、
「主人と私の2人なんですが5コにしちゃいました」と生徒様。
「おぉ、そしたらその1コ、お二人で仲良く分けて下さいね～」とお話すると、
「主人が3コで私が2コなんです」と笑顔で。
「おぉ～ステキです～！！」と思わず^^
私、完全に平等に分けようとしていました。笑
途中、この材料の代用は？これは、、と皆様からたくさんご質問もいただき^^
このアルミ型はお持ち帰り用に透明のフタがついているので、
フタに紐とお土産クッキー、シナモンスティックやローズマリーの葉っぱを使って皆様ご自由にデコレーションを。
お持ち帰りいただいたコブラー、
おうちで温め直して、クラスの時のように生クリームたらりで味の変化を楽しみながらお召し上がりいただけていると嬉しいです^^
シナモンスティックもローズマリーもコトラボスタッフの方が用意して下さった新鮮なもの。ぜひチキン焼いたりと活用して下さいね。
ご参加くださいました初めましての皆様、楽しい時間をありがとうございました！
皆様のおうちの定番に、そしてクリスマスの食卓にコブラーが登場してもらえたらとても嬉しいです。
ずっと笑顔でコトラボクラスでも楽しく温かく見守って下さった
ユータさん（@yutaokashi）、
エミさん（@himawari_emi）、
写真をたくさん撮ってくださり、ぜひ使って下さいね～と送って下さった
ななえ先生（@nanae.yoshimi_precieux413）、
先生の代名詞なアイシングクッキーをお土産にとそっと手渡して下さった
ひろ子先生（@hirokoskitchen）、
ご参加くださいましてありがとうございました！
いつも楽しい打ち合わせからお世話になりっぱなしで、当日もそばでサポートして下さった
SHINOBU先生（@shinobu.810）、
計量から道具のセットなどなど完璧な事前準備と、オーブンでの焼成を加減を見ながら調整しつつ完璧に焼きあげて下さったコトラボスタッフの皆様(@cotolab_orangepage)、
本当に本当にありがとうございました！！
また楽しいアメリカ菓子を携えて皆様にお会いできる日を楽しみにしております！
少し早いですが、ステキなクリスマスになりますように^^
