研究科7月デンバークラスが終了いたしました。
クラスにご参加くださいました生徒様、ありがとうございました！
トップの写真は、今回のレッスンメニューのピーチメルバパンケーキ。
桃を焼き込んだパンケーキに、
酸味をほんのりきかせたホイップクリーム、
季節の桃、ラズベリー、ピスタチオ、
そしてざくざくのクランブルがのっています^^
パンケーキにクランブルって意外と美味しいんです！
デンバーのsnooze an AM eateryで食べたひと皿を再現してみました。
あぁ、コロラドピーチのパンケーキ、美味しかったなぁ～。←遠い目。笑
そしてご紹介したもうひと品がブルーベリーのポップタルト！
ジャムから炊いたベーカリー仕立てです。
ケロッグ社のポップタルトはスーパーのスナックコーナーに置かれていて、
アメリカンキッズの定番？笑、朝食。
トースターに入れて、ポンっと飛び出すところからポップタルト、の名がつけられたそう。
ケロッグ社では、定番のイチゴジャム、ブルーベリージャム、などのほかに、
limited editionとして、秋にはパンプキンなど、季節ごとのフレーバーを展開しており、
ベーカリーでもこの商品を、ベーカリーの技で仕上げたものを置いていたりします。
デンバーの街外れにあるベーカリーで食べたポップタルトは、
本当のポップタルトに近い風合いながらも、
さくさくのショートブレッドに近いパイ生地で、丁寧に煮詰めたジャムをサンド、
素材の味が生きていました。
このポップタルトを作ると、
そのベーカリーに行く時、乗り合わせたバスの向かいに座るおじさんが、
ひとりでずーーーーーっとブツブツ、しかも結構な大声をあげたりして怖かったことも思い出し。笑
帰りのバスでは、同じバス停からカワイイ女の子が一緒に乗ったのですが、
そのコの着ていた服が、半分お尻が出ているようなパンツだったので、
乗り合わせたオバサンたちが、「いやーねー、あんな格好してるわよ」みたいな会話をしていたことも思い出します。
シンプルなさくさく生地にジャムで、ジャムトーストを食べているようなこのお菓子、
朝食がわりにも確かによいかも^^
今回はこんな感じでパンケーキミックスもお持ち帰りいただき、
生徒様、早速明日のご朝食に作ってくださるそう^^
美味しい朝ごはんを囲んで、楽しい週末を～！^^/
次回、8月の【研究科】はふたたびデンバークラス。
昨日投稿した「冷やしパイ」、となりました。
桃も今が旬、冷たいパイも夏ならでは、ということで急遽、当初の予定を変更させていただきました。
ぜひぜひ、楽しみになさっていてくださいね～！
来月のお越しもお待ちしておりまーす！
