4月クラスにつきまして、

[2019年に初めて開講したクラスです]
[普段のクラスに1日体験として参加する「体験レッスン」と、この「体験クラス」との違いのご参考に]
[今後の開講につきましては未定となります]



2019年4月クラスのお知らせとなります。
4月は、3月に初開催し、お問合せを多数いただいております【体験クラス】を再度開催いたします。
【本科】は久しぶりのホールケーキを、【研究科】は今月はお休みとなります。
5月のGWには【特別クラス】の開講も予定しておりますのでぜひお楽しみに！

■【初めましてのかたの体験クラス】：春なイースターのカップケーキ体験

■日程：2019年4月5日（金曜）、6日（土曜）11：00－13：00
■内容：3月と同内容にて開講いたします。
カップケーキ生地、クリーム等はデモでご覧いただき、実習で仕上げをしたカップケーキはお持ち帰りに。
ご試食では、アメリカ菓子って甘いんじゃ？という思いを吹き飛ばしていただこうと、今までご紹介してきたアメリカ菓子を存分に味わっていただきます。ぜひお楽しみに！
■レッスンフィー：5000円　※材料費・持帰り手提げ代等全て込

3月開催の様子はこちらに➠

■【本科4月クラス】：ボストンクリームパイ

■日程：2019年4月16日（火曜）、17日（水曜）、20日（土曜）11：00－14：00
■内容：ボストンクリームパイはパイ、と言ってもいわゆるサクサクのあのパイではなく、スポンジ生地でカスタードクリームをサンド、上からとろりチョコレートグレーズをかけたお菓子です。
お1人1台、ホールのケーキで実習したケーキをお持ち帰りいただきます。
■レッスンフィー：7000円　※材料費・持帰り手提げ等全て込

https://justbaked2008.blogspot.com/2019/02/4.html4月クラスにつきまして、

渋谷マークシティへ！

渋谷マークシティで配布されている、
「ELLE gourmet×渋谷マークシティ」の冊子の中の、
「プロの料理家もうなる、春メニュー」にて、コメントをご掲載いただきました。

2/15～3/31開催中のキャンペーン、
「『渋谷マークシティ』で味わう、春のハッピーメニュー」から、
私は、スープストックトーキョーさんで、
オマール海老のビスク、東京ボルシチを。写真はオマール海老のビスク。


トマトベースのさらっとしたスープはオマール海老が濃厚で、野菜の甘みも楽しめ、
隣の男性がスープカレーのように白いご飯と楽しんでいたのも納得。
私はパンで。

渋谷の雑踏が辛いお年頃の私には、買い物帰り、
ほっとひと息つけて身体もあたたまって、カウンターは広々でゆったりできました。

あんな頃もあったなぁと遠い目になりつつ見つめてしまった20代女子、
買い物帰りの熟年ご夫婦や、
白いご飯とスープをかきこむビジネスマン男子もちらほら。
年代も服装も全く違う人たちがスープで繋がっているようで、
スープっていいなぁ、としみじみしつつ、スープとパンを楽しみました。



春のメニュー満載の冊子を片手にぜひ春の味を～。

https://justbaked2008.blogspot.com/2019/02/blog-post_25.html渋谷マークシティへ！

３月本科クラスのご案内です。

2月のBAKEでバレンタイン♡クラスを無事終え、
本日より、国産レモンでBAKEクラスがスタートいたしました！
ご参加くださいました生徒様、ありがとうございました。
追々、それぞれのクラス風景をＵＰいたしますね。お楽しみに！

さて、本日は3月【本科】クラスのご案内を。

以前の投稿記事でもご案内させていただいておりますが、
内容変更によりまして、改めてましてご案内させていただきますね。

初めましての方のお申込みは2月28日（木曜）より、

HPのメールフォームより承ります。

お問合せも同じくメールフォームからお気軽に^^

皆様のお越しをお待ちしております！

■【2019年3月本科】（レギュラークラス）

【メニュー】　サザンビスケット＆ソーセージグレービー
　　　　　　／オニオン・リング／レモンポピーシード・コールスロー

【開催日】※各日とも11時～13時を予定
　■3月19日（火曜）満席
　■3月20日（水曜）
　■3月23日（土曜）満席
　■3月24日（日曜）満席　追加加日程　
【受講料】　7,000円　※材料費・持帰りの手提げ等全て込
【内容】　ケンタッキーフライドチキンでおなじみの、「ビスケット」をご紹介いたします。

ビスケットは各店で味わいが全く異なるほどたくさんのバリエーションがありますが、
もともとはショートニングベースで、南部のアフリカン・アメリカンの人たちにとってのパン代わりだったもの。
今回はそのオリジン通り、ショートニングベースのクラシカルなビスケットを皆様に実習していただきます。

ご試食では、焼き立ての熱々を、アメリカのダイナーでおなじみのメニュー、ビスケット＆ソーセージグレービーに仕立て、サイドには、オニオンリング、コールスローも添えて。
グレービーはしっかり胡椒をきかせ、オニオンリングはさっくさく、コールスローもレモン香るさわやかな味わいです。

ソーセージグレービー、オニオンリング、コールスローはデモンストレーションでご覧いただき、家で再現できるよう、レシピもご紹介いたします。

年に1～2度登場するかな？の塩味系クラスです。ぜひお楽しみに！
写真はこちらにも➠

https://justbaked2008.blogspot.com/2019/02/blog-post.html３月本科クラスのご案内です。

HAPPPY VALENTINE！

2月の BAKEでバレンタイン♡クラス、スタートしております！

シナモン香るチョコブレッドに、ブラウニーのようなしっとりクッキー、
どちらもアメリカでデイリーにも楽しまれているお菓子です^^
皆さんもおうちで楽しんでいただけていると嬉しいな。
今週16日の土曜クラスが最終日です。皆様のお越しをお待ちしておりますね！


さて、私のバレンタインといえば、先日、一足お先に、
日本橋高島屋、日本橋ガレリアのFAUCHON LE CAFEにて、
ショコラの夕べを楽しんでまいりました！

ずらり並べられたショコラはエグゼクティブシェフのフランソワ・ドウビネー氏（左のかたです。）の手掛けたもの。
来日中のシェフからその思いを伺いながら頂くとまた格別です。

それぞれのショコラと、
シェリー酒、ラム、カクテルや紅茶などのドリンクとのマリアージュに、
香りや口どけ、食感、存分に楽しみ、
ショコラの味わい方の奥深さを再認識。

お酒に弱いのに、このシェリー酒とダークチョコのボンボンショコラの組合せが美味しすぎて！
手前に写っている、フランボワーズののったチョコレートバーに合わせられていたのがキールロワイヤル。この組合せも大好きでした！
そしてそのキールロワイヤルに使われているのが、FAUCHONブランドのシャンパン。
紅茶はいただいたことがありましたが、シャンパンや紅茶のリキュールまであったとは知りませんでした。


イベント終了後にいただいたお土産を家に帰って開けてみると、
日本限定の「ショコラコレクション2019」と紅茶が。


そんな楽しいイベントの様子をUPした投稿内の写真を、
FAUCHON Japanのオフィシャルアカウントでリポストして下さいました！
嬉しい！

写真は、いただいたお土産を家で撮影したものです^^
もちろんこのショコラたちもすでにお腹のなかへ～。笑

楽しいテイスティングイベントにお招きくださいました
FAUCHON Japanの皆様、
ELLE gourmet編集部、貝印㈱の皆様、貴重な機会をありがとうございました！

https://justbaked2008.blogspot.com/2019/02/happpy-valentine.htmlHAPPPY VALENTINE！

ELLE gourmet 3月号にて、レシピをご掲載いただいております。

昨日2月6日（水）発売の ELLE gourmet 3月号は、おやつ特集！


p.84～87「"半生と焦がし"で定番おやつに革命」ページで、
5種のお菓子を作らせていただきました。

ドーナッツにチーズケーキ、フルーツポンチ、アイス、求肥、といった定番おやつに、
「半生&焦がし」のエッセンスを加えることで、
見た目も味わいも新しさが楽しめるというおもしろいテーマです。


お持たせにも自分へのご褒美にも楽しみたい「ずるい(くらい魅力的な)おやつ」が盛りだくさんの号、ぜひ手にとってご覧くださいませ。

この投稿でＵＰしている写真は試作時のもの。
本誌ではステキにスタイリング＆撮影していただいています😊

このチーズケーキは小麦粉を使わず、材料はクリームチーズ、バター、卵、砂糖だけ。
しっかり焼き切りたければ長く焼いていただくなど、半生加減は時間を調整してお好みで。

フルーツポンチは、フルーツに焦げ目をつけてバーボンやブランデーなど加えてスモーキーな大人味をお楽しみください。

今月2月クラスでご試食に登場するのはどのお菓子か？ぜひお楽しみに^^

※試作時はアーモンドでしたが、最終的に、カルダモンと合うノワゼットにしました！

https://justbaked2008.blogspot.com/2019/02/elle-gourmet-3.htmlELLE gourmet 3月号にて、レシピをご掲載いただいております。

ご連絡。

昨年の11月にご入会下さいましたＯさま、
クラス案内メールをアドレスへお送りしたところ、戻ってきてしまいました。
ご記入下さったご住所へ、郵送予定でおりますが、
もしこの投稿をご覧になって下さっていましたら、
ご連絡をくださいませ。

よろしくお願いいたします！

https://justbaked2008.blogspot.com/2019/01/blog-post_33.htmlご連絡。

ブログインデックスをリニューアル、HP更新しました！

クラスのご案内が見づらいなぁ、、、と、
取り急ぎ、ブログ内トップに設置しているインデックスをリニューアルしました。

今月クラスをクリックすると、ご案内投稿記事に飛びます。
クリック出来ない場合は、研究科、特別クラスなど、その月に開講予定のないクラスです。

HPもトップページのクラス案内を更新しました。
Upcoming Classにも、本科クラスの年間メニュー予定を記載しております。

本当はもっと大幅に見やすくしたいのですが、、
もうちょっとお待ち下さいませ。


ご不明点はいつでも、justbaked2008@gmail.comまでご連絡下さい。
よろしくお願いいたします！

https://justbaked2008.blogspot.com/2019/01/blog-post_25.htmlブログインデックスをリニューアル、HP更新しました！

2019年2月【本科】は2クラス開講いたします！

2019年2月は、2種の本科クラスを開講いたします！

研究科、および、特別クラスはお休みとなります。

2種のクラスはどちらもローフ型のケーキとクッキーの組合せ。

クッキーはそれぞれ、昨年のクッキーづくしクラスでご試食いただき、

今度このレッスンをして下さい！とリクエストをいただいていたものです。

本科Ａ：バレンタインにも！なチョコづくしのクラス

本科Ｂ：チョコはもういい、、という方のための、笑、、旬の国産レモンを使ったクラス

になります。

どちらかお好きなクラスに、

両方のクラスに、

お好みのスタイルでぜひご参加くださいませ。

2月クラスのお申込みは明後日の 1月26日（土）より承ります。

初めましての方は、

3月8（金）、9（土）に開講する【体験クラス】にご参加いただいても、

こちらでご案内している通常の【本科】クラスにジョインして、体験レッスンを受けていただいても、どちらでもご希望を承っております。

春から何か始めたい方は、ぜひ、アメリカのお菓子を味わいにいらして下さい。

お申込みは HPの contact より、また、ご不明な点も同じく contact より、お気軽にお問合せください。

皆様のご参加をお待ちしております！

長く通って下さっている生徒様：

チョコレートづくしクラスのお菓子は2種類とも初登場、

レモンづくしクラスのお菓子のうち、レモンポピーシードケーキは2016年の本科クラスに登場したケーキと同じレシピになります。

ご希望により、ポピーシード→ラベンダーに変更することも可能です。

クッキーは2014年に登場したものをアレンジしています。

お申込みされる際のご参考になさってください。

～～～2月スケジュール・カレンダー～～～

 ■【本科2月Ａ】chocolate cinnamon bread ,chocolate crinkles クラス

■【本科2月Ｂ】lemon poppyseed cake ,lemon lavender cookies

https://justbaked2008.blogspot.com/2019/01/201922.html2019年2月【本科】は2クラス開講いたします！

2019年2月、3月クラスのご案内です。

2月、3月に開講するクラスのご案内となります。

カレンダー、各お菓子の写真も追々、ＵＰしてまいります。

2月は、【本科】は2種のクラスを開講、【研究科】はお休みとなります。

3月は、【体験クラス】を開講し、【本科】【研究科】ともに開講いたします。

生徒の皆様へのご案内メールは本日中にお送りいたします。

よろしくお願いいたします！

～～～～カレンダー～～～～

～～～～クラス案内・スケジュール～～～～

https://justbaked2008.blogspot.com/2019/01/201923.html2019年2月、3月クラスのご案内です。

2019本科クラスメニューが決まりました！

悩みに悩んだ2019年【本科】クラスメニュー、ようやく決まりました！

※メニューは変更になる場合もございます。

just baked! がリニューアルして本格スタートをきったのが2016年。
4年目の今年の【本科】は、割とスタンダードなアメリカ菓子を揃えてみました。
研究科の生徒さんもまだ習っていないお菓子も並んでいると思います^^

これまでの、同じテーマで続けて3ヶ月、という編成を改め、
1年で、「クイック・ブレッド」「ケーキ／クッキー」「パイ」「チーズケーキ」「デコレーションケーキ」など、まんべんなく組み込みました。
「デザート」がないので、どこかで追加しようかな。


2月は、ご案内が間近となったため、2種のクラスをご用意しております。
どちらのクラスでも、また、両方でも^^、ぜひふるってご参加くださいませ。


初めましての方の「体験レッスン」も随時承っております。
通常クラスに、生徒様と同じレッスンフィーをお納めいただき、同じようにご参加いただいて、クラスを体験していただいております。

今年3月に初めて開講する【体験クラス】は、
体験を目的とした、アメリカ菓子の味を知っていただくクラスです。

初めてjust baked!に参加される方は、
■通常クラスへの「体験レッスン」、もしくは、
■【体験クラス】
どちらでも、お好みのスタイルでご参加くださいませ。



【本科】でご紹介しきれないもっとディープなお菓子は、
不定期開催の【特別クラス】を今年も3～4回開講予定ですので、そちらでモリっとご紹介してまいります。

【研究科】は現在のところ、隔月開講予定です。
2019年の第1回目は、3月末にビスケットをご紹介します。
こちらは、本科のビスケットとはまたまったく異なるレシピ、仕上げとなりますので、ご期待下さいませ。
デンバーで食べたものか、ナッシュビルで食べたものか、どちらにしようか悩み中です。

研究科は私のアメリカ旅が色濃く反映されるクラスのため、年間メニューではなく、
都度、ご案内してまいりますね。
今のアメリカの味わいを存分にお楽しみください！


HPも随時更新してまいります。

2019年の just baked! もぜひお楽しみに！
本年もよろしくお願いいたします！

https://justbaked2008.blogspot.com/2019/01/2019.html2019本科クラスメニューが決まりました！