エンジェルフードケーキ

【本科11月クラス】のエンジェルフードケーキ、ようやくレシピが固まりました！

2つの違い、写真でもなんとな～く伝わるかな、と思いますが、
キメの感じ、風合いが異なって、食感も違っています。

結局のところは、この2つをミックスさせてさらに改良させたレシピに決定。

もうこうなるとご自身の好みなので、
今回は、私の好みで、フワフワだけれども、ある程度食べた感じのするものにしました。
もう一方はフワッフワ、しゅわ～っといった、ん～、綿あめのような感じ。
いや、言い過ぎかな？笑

実習で皆様にお作りいただくのは私の好きなレシピの方ですが、
しゅわ～レシピもお伝えしますので、おうちではお好みのレシピでお作りくださいね！


クラスでは、余った卵黄でアングレーズソースを作るところをご覧いただきます。
アングレーズはこの季節、アップルパイにかけても美味しいですし、
アイスクリームにかけたり、万能です。ぜひお楽しみに！


フランス菓子の現場では、
クレーム・パティシエールやババロワ、ムースの仕込みに卵黄を使い、
余ったものをイタリアンメレンゲ、
ダコワーズ、フィナンシェ、マカロン、メレンゲといった焼き菓子に使う、
という感覚なので、
卵黄が余る、というのはなんだか私にとっては変な感じです。笑

もちろん、卵白はそういった焼き菓子に大量に必要になるため、
卵黄を余らせないためや、品質の安定を図るために冷凍卵白も大量に使います。

卵黄は卵白と異なり、割卵して保存、置いておく、ということは衛生上しません。
とはいえ、余りました、捨てます、ではもったいないですからね。

アメリカの料理番組で卵白を使うお菓子を紹介していた時に、
余った卵黄をゴミ箱にポイポイ捨てていた様子が印象的でしたが、笑、、
ご家庭では、カスタードを作ってもいいですし、
卵黄多めのタマゴ焼きにしたり、天ぷらの衣など、工夫して使いきってくださいね。

あ、今日はエンジェルフードを焼こう！という日は、
朝にフレンチトースト、なんていうのもいいかも✨


ではでは、ふわふわエンジェルフードケーキにて、
皆様のお越しを楽しみにお待ちしております！

エンジェルフードケーキを実習していただく【本科11月クラス】は、

引き続き皆様のお申込みを承っております。

初めて参加してみたいです、という方は、ＨＰのメールフォームより、

お気軽にお問合せください。

https://justbaked2008.blogspot.com/2016/11/blog-post_5.htmlエンジェルフードケーキ

あった！

ありましたよ、ありました！、キャンディコーンが日本にも！！！

キャンディコーン、ってこの爪の部分に入れたキャンディ。
この写真も何度投稿してるか、って感じですが。笑

10月にハロウィンクラスを開催することは決めていたので、
9月に訪れたデンバーではクラスに使えるキャンディやらディスプレイやらを探して買っていたのですが、このキャンディもそのひとつ。

クラスでポップコーン詰め詰め作業をしながら生徒さんが、
「キャンディコーン、日本では売ってないですよね～」とおっしゃり、
日本の輸入モノを扱うスーパーで既にチェック済みだったワタシも、
「ホントですよね～、おいしいのになんででしょうね～」とお答えしていたのですが、
んん！？！？あったではないですか～！！！
生徒様、ごめんなさい、ありました。
チェックする時期が早すぎたかな。


王道のコレ、に加えて、、

こちらも！！

私がデンバーで買ったものと同じブランド、私のは粒の小さいミニタイプだったので、
ちょっと大きく見えるこちらはレギュラーサイズ。
しかも入っている袋も大きいこと！


来年用に！なんて心も働きましたが、
いえいえ、そんなに賞味期限ありません。笑
まだ家にキャンディコーンがあるので、眺めて写真を撮るだけでしたが、
ぐぐ、キャンディコーンが食べたくて食べたくて、、という生徒様は、
ぜひスーパーへＧＯＧＯ！！
今ならハロウィンが終わったのでセール品として並んでいます^^

https://justbaked2008.blogspot.com/2016/11/blog-post_4.htmlあった！

表参道めぐり

コレを目当てに、表参道へ行ってきました！

昨日から期間限定でオープンした M&M'S のカフェ。
M&M'S てんこもりのパフェが食べられ、
入口近くのカウンターにはチョコサーバーが設置されていて、マイボトルにざざっと好きなカラーを入れられます。

前回のハロウィンクラス、 M&M'S ののったモンスタークッキーをご紹介した時に、
ロンドンに住んでいらした生徒さんから、M&M'S のこのチョコサーバーのお話しを聞いたところだったので、
おぉ！これは！！と喜び勇んでやってきた、というわけです。


白やピンク、ラベンダーカラーがあるようだったので、
ん！バレンタインにいいかも、と楽しみにしていたのですが、
聞けばスタッフの方もどんなカラーが現れるか分からないということで、
この日はこんな感じ。

う、海外のサーバーと全然違う。見事に全くの別物。。笑

イメージしていたラデュレカラーのようなラインナップと真逆だったのでちょっとショック。。

それでも、ザザー、ザザー、、という音と一緒にボトルに M&M'S が流れ込んでいくさまはかなりテンションあがります。笑


開催は16日（水）までですので、しかもこのボトルは数量限定だとか？
気になる方はお早めに。


ちなみに私は午前11時頃訪れ、12時～12時30という整理券を手渡されました。
時間に訪れれば並ばずに入れる、ということで、
ん～、1時間の間、どこで時間を潰そう、、
なんて悩むわけありません！、ここは表参道、向かうはドミニク・アンセル！


平日のお昼だと並ばずに普通に入れるドミニク・アンセル・ベーカリー。

クローナッツ人気も落ち着いたようで、皆が今求めているのはマシュマロ×アイスのフローズン・スモア。
その場でバーナーで焦げ目をつけてもらえるエンターテイメント性も人気の理由の一つかな。

足を踏み入れたことのなかった2階のカフェへ。

チキンポットパイが気になりながらも選んだのは、
この日のセットメニュー、キューバン・サンドイッチ！

キューバン・サンドイッチ、食べたことなかったのですよね～。
アメリカでも食べたことなかったので、せっかくなので♪

サンドイッチの横にはモリモリのフライドポテト、
ほかにスープにサラダ、紅茶もついていて全部で1400円くらいだった、、かな？

これが見た目よりかなりボリュームあり、半分しか食べられませんでしたが満足満足。
おいしかった！


ドミニク・アンセルは安心の美味しさで、結構好きです。
しかも遊び心満載で楽しい。
遊び心満載なのにしっかり美しく、しっかり美味しい。


この後マグノリアも覗いて、表参道散策は完了。
また行きたいなぁ、ドミニク・アンセル、
と、欲しいカラーを求めてあのカフェへ懲りずに。笑

https://justbaked2008.blogspot.com/2016/11/blog-post.html表参道めぐり

ハロウィン【特別1dayクラス】終了いたしました！

10月29日（土）に1日のみの開催だったハロウィン【特別1dayクラス】、
無事終了いたしました！
ご参加くださいました皆様、ありがとうございました！

今回のクラス、別名【デンバーお土産クラス】。笑
楽しんでいただこうと、いろいろな仕掛けをご用意しました^^
今日の投稿記事は長いですよ～^^


ホントは玄関マットの下にしのばせたかったのは、
踏むと キャァ～～～という叫び声、
"Enter at your own risk! " や、"Welcome to the haunted house! " というゴーストの雄叫びが聞こえてくるシート。

あまりに音が大きいので、ビックリ、ドキドキされると申し訳ないので、
事前にアナウンスの上、椅子のクッションの下に仕込みました。
こうすると、クッションで声が少し小さく抑えられます。笑
順に座っていただいて。笑


今回のメニューは、
・キャラメル・ポップコーン
・ハロウィン・グミ
・モンスタークッキー
の3種。


トップの写真は、ウェルカムドリンクの下に飾った、
デンバーで買ってきた peeps のマシュマロ、お墓バージョン。
土に見立てたのはヴァローナのパールクラッカン、美味しいです^^

血のりは、レッスンメニューのグミを応用して。


こちらは、お持ち帰りいただくハロウィンお土産タワー。

ポップコーンに、
青いのは、くちびるグミ。口に当てて遊べます。笑
ハロウィンらしく、気味悪い色にしましたよ。

フランケンシュタイン、、顔がかわいすぎます。笑
これも peeps です。　

フランケンの隣にある、層になっているのが、今回のモンスタークッキーのミックス粉。
もちろん、貼ってある「SCARY STUFF」シールともども、お手製ですよ^^


レシピ量のままでご用意しておりますので、
おうちでは、レシピの上にある3つの材料のみご自身でご用意いただいたら、
あとはこのミックス粉を一気に加えて混ぜればＯＫです。


そんなクッキー、実習ではこんな風に焼き上がってきました。

1枚だけ目玉入り。ギョロッ。

ミックス粉もあるので、違う味も楽しめるよう、レーズンを入れたものも作っていただきました。
こうすると、おうちで大人のコーヒーのお供としても楽しめます。


使ったチョコチップは、ハロウィンバージョン。

グミは、近くで見るとこんな感じです。
これがとっても手軽に作れ、しかもしっかり美味しいのです。

作っているところをご覧いただき、型から外す楽しい作業は皆様に実際にやってみていただきました。
ムニョォ～～ンと取れて楽しいのです。

ハロウィンらしいフォルム、カボチャや、BOOという文字、ふくろうに尻尾を立てたネコ、スカル、などなど、赤、青、紫、で作りました。


そうそう、くちびる、もっといろいろあるんですよ、
とお話ししていたので、私のくちびるコレクションから。

アンジェリーナ・ジョリー風、と言っていたのはどれかお分かりですね^^
実演しましたしね。笑
牙バージョンもかわいいのです。


さてさて、こちらがキャラメル・ポップコーン！
こちらのシールもお手製です。

以前このポップコーンをご紹介した時、

気に入ってくださった生徒様、

家で早速作ろうとポップコーンのコーンを買いに行くと1キロ入りしかなく、使いきれるかなぁ、、と仕方なく買ったものの、

美味しくて、みんなにせがまれて、あっという間に使い切ってしまいました！と嬉しいコメントをいただいたひと品。

クラスでは、このキャラメルポップコーン、作るところをしっかり見ていただいて、コツをお伝えし、

他にも、削ったミモレットをまぶしたチーズバージョンも作りました。

皆さんのリクエストで、

皆さんそれぞれ、ゴーストの手を作り、

あ、コレですね、笑、、

余ったキャラメル味にチーズ味を混ぜて、シカゴミックスにしてお持ち帰りいただきました。

ポップコーンを手袋に詰めながら、生徒様、ひとくちパクリ、「ワ、美味しい！」

私「チーズ味も食べてみてください！」

生徒様「ワ、美味しい、ん、交互に食べると止まらない！」

ハイ、止まらないのです～。　

シカゴのオヘア空港で何気なく買った garrett、

あの危険なまでの、永遠のループに陥る味にどっぷりハマった私は、

今回どうしても作りたかった、シカゴミックス。

手軽に作れ、しかも安全な材料で作っていますので、

安心してお子様にも召し上がっていただけます。

テーブルはしっかり甘い香りで包まれたので、ご試食は塩味系のものをご用意しました。

【研究科10月クラス】メニューから、チキンポットパイ。

アップルビネガーベースのドレッシングをさっとあえたサラダを添えて。

さて、今回のモリモリお土産、

帰る時も楽しい気持ちで、と思い、透明のこんなバッグをご用意しました！

スカルをとれば、普通にお子様の水泳バッグにも使える？笑、、濡れてもＯＫなバッグ。

ここにお菓子をたくさん詰め込んでお帰りになった生徒様、

帰途、「どこでお買いになったのですか？」と見知らぬ女性に話しかけられたとか。

嬉しいメールをいただき、クラス終了後もホクホク^^

私自身もとっても楽しかったので、

バレンタインにもこんな感じの、

普段ご紹介でききれていないメニューでのクラス、

また開催しようかな、と思っています。

メニューは、

・メープル・ベーコンポップコーン

・マシュマロ

・チョコクッキー

もいいし、

ん～、トマト＆オレガノのクッキーもいいかな、と思ったり^^

今回日程が合わず、参加できなかった！、という生徒様も、

そんなクラス開催、気長にお待ちいただけると嬉しいです！

ではでは皆様、ハッピー・ハロウィン！

という言葉で締めようかと思いましたが、ハロウィン、もう終わりましたね。笑

11月の【本科クラス】はエンジェルフードケーキ。

一転、真っ白でベーシックなケーキです。

こちらも是非お楽しみに！

また皆様にお会いできることを楽しみにお待ちしております！

https://justbaked2008.blogspot.com/2016/11/1day.htmlハロウィン【特別1dayクラス】終了いたしました！

11月クラス・スケジュールのお知らせ

10月の最終クラスの、ハロウィン特別1dayクラス前ですが、
【11月クラス・スケジュール】を以下にご案内いたしますね。

皆様へのご案内は今週中にメールにてお送りする予定ですが、
このブログを先にご覧になってのお申込みも随時承っております。


11月は、
【本科】クラスはエンジェル・フードケーキを、
【研究科】の生徒様につきましては、通常クラスのほか、【リクエストクラス】を開催予定です。

初めてクラスに参加します！

体験レッスンに行ってみたいです！

という方は、【本科】クラスより、ご希望を承ります。

ＨＰのメールフォームよりお気軽にお問合せくださいませ。

皆様のご参加をお待ちしております！



■【本科】エンジェルフードケーキ・クラス

【開催日】　11月15日（火）、16日（水）、19日（土）各日とも11：00～
【内容】　卵白を使って作るふんわりエンジェルフードケーキを作ってまいります。
このケーキを作ると余ってしまう卵黄は、アングレーズソースに仕立ててまいります。
【レッスンフィー】　5000円　※材料費等全て込み



■【研究科生徒様　通常クラス】詳細未定

【開催日】　11月26日（土）11：00～
【内容】　美味しいチーズケーキをご紹介します。
詳細が未定なのは、
シカゴで食べた美味しいチーズケーキ、ミネアポリスのチーズケーキ、
どちらにしよう、、と悩んでいるためでして。。
詳細が決まりましたら改めましてご案内いたします。
【レッスンフィー】　通常通り　※材料費等全て込み



■【研究科生徒様　リクエスト・クラス】ボストンクラス

【開催日】　11月22日（火）11：00～
【内容】　以前開催したものの、ご参加いただけなかった生徒様によるリクエストにより、
今回の開催が決まりましたクラスです。
メニューは、９月にご紹介した、キャロット・レイヤーケーキ、レモンポレンタ・クッキー。
【参考URL】http://justbaked2008.blogspot.jp/2016/10/blog-post.html
【レッスンフィー】　通常通り　※材料費等全て込み

【クラス・スケジュール一覧】

※クリックしていただきますと、大きく表示されます。

皆様のご参加をお待ちしております！

https://justbaked2008.blogspot.com/2016/10/11.html11月クラス・スケジュールのお知らせ

ハロウィン【特別1dayクラス】準備着々！

美味しそうな手と握手。笑

今回のハロウィンクラスでご紹介する、キャラメルポップコーンを手袋に詰めてみましたよ。
爪は、先日のアイスコーン・カップケーキクラスで使ったキャンディコーン。デンバーで買ってきたもの。

このキャラメルポップコーン、とっても美味しく、家で作れるなんて！と、感激していただけること間違いなしの１品です。
コツとポイントをしっかりお伝えしてまいります！


そしてこちらも今回のメニューより、グミ。

うぇぇ～、助けて～～、、風に、血の手跡っぽく配置。
ほかにも、いろいろな型とフレイバーを準備していますので、こちらも当日のお楽しみに^^


こちらもメニューより、モンスタークッキー。

近過ぎて分かりづらい、、かな。
チュゥイーでこれも美味しいのですよ～。ピーナツバターが香ります！

上にM&M'sをのせるのがこのクッキー。

高校生のときに、インディアナポリスのスーパーで見たクッキーが上にたくさんのM&M'sののったもの。
えええ？！？と目が釘付けになったことを昨日のことのように覚えています^^


今回のクラスは、
参加してよかった～～！と、作ったお菓子を抱えながら帰途にもしみじみ思っていただけるように、
いろいろなものを準備しております！

いつものケーキとは違う、普段なかなかご紹介する機会のないこんなお菓子たち、
ハロウィンっぽく仕上げますが、もちろん普段から楽しめるものばかり^^
ぜひ楽しみになさっていてくださいね！
皆様のお越しをお待ちしております！

10月29日（土）開催の【ハロウィン1day特別クラス】は、

ただいまご案内できるお席がございますので、

気になるわ！という方はぜひ、ＨＰのメールフォームよりお問合せくださいませ。

https://justbaked2008.blogspot.com/2016/10/1day.htmlハロウィン【特別1dayクラス】準備着々！

なんとカワイイ！

10月クラスは来週、29日（土）に、【特別1day クラス】ハロウィン・トリーツクラスがあります。

ハロウィンに楽しめる、
ポップコーン、
グミ、
モンスタークッキー、
をご紹介するクラスで、
その時に使う材料を買いに出かけると、スーパーではこんなカワイイ袋に入れてくれました。期間限定。

気付けばあちこちにこの袋を持って歩く人の姿。

ん～、ハロウィン近し！^^

このクラスでは、いろいろ楽しめるモノをご用意しておりますので、
是非お楽しみに！

ご案内できるお席がございますので、気になるわ！という方はぜひ、ＨＰのメールフォームよりお問合せくださいませ。
お待ちしております！

https://justbaked2008.blogspot.com/2016/10/blog-post_38.htmlなんとカワイイ！

【研究科】デンバークラス、終了いたしました！

本日は、【研究科】デンバークラスでした！
ご参加くださいました生徒様、ありがとうございました！


トップの写真は、サブメニューのピーナツバターサンドクッキー。
たった４つの材料で生地ができてしまい、え？もう終わり？と思わず声に出てしまうくらい。笑

この写真だと分かりづらいかな、、ピーナッツの形に成形します。
焼いたクッキーが冷めたところでクリームをサンド、
これもここには写っていませんが、チョコレートのグレーズをかけたバージョンも作ってみました。

デンバーのお店で食べたオリジナルはこのままです。
シカゴのお店で食べたものは、クリームはサンドせず、そのまま。

いろいろありますね^^



さて、今回、メインはなんといってもチキンポットパイ。

パイ屋さんならではのチキンポットパイは、
思い浮かぶクリームシチューのようなスープがとろとろの、、ではありません。
パイがしなっとならないような工夫が施されています。

そうそう、
以前、こんなパイです、と写真を投稿しましたが、
あの後、写真を見つめながら、ん？何か違う、、と思い、はっと気付きました、
デンバーのお店では、コーンが入っていなかった！笑

すぐさま試作を再開、レシピを練り直すと、まさしくデンバーの味わいそのものになりました！
どんと胸を張ってご紹介できる、ひと品に。


今回のこのパイ、
実はしっかり甘いのです。
チキンなのに甘いのです。

デンバーで食べた時に、ん？練乳が入っている？と思ったくらい。
でもそれが何ともいえず美味しいんです！

デンバーの味そのまま！と確信できる試作品を、家族に試食してもらったところ、
「ん？何か間違った？」と言われましたが、笑、、
いえいえ、間違いではありません。

「間違い？」なんて言われ怖じ気づき、少しだけ甘みを抑えると、
「食べ比べると、さっきのほうがずっと美味しかった。最初は甘い！と思ったけれど、あの味がよかった、また食べたい！」と。

イメージ的には、
すっごく甘いコーンで作ったコーンスープのような感じかな。


生徒さん、「こういう味のサラダがありますよね！」とのことで、
受け入れていただけて良かった。笑

クラスでは、「間違った？」と思われないくらいの、それでもしっかり甘い味わいのバージョンをお作りいただいて、
デンバーそのままの味はレシピを口頭でお伝えしました。
ぜひおうちで、デンバーそのままの味を試してみてくださいね。

実は、もうひと品、このお店で食べた、こちらもしっかりばっちり甘い、BBQポークパイ、なるものがありまして、
こちらもぜひともいつかご紹介したい思っておりますので、
ぜひこの甘さ、楽しみになさっていてくださいね！


次回の【研究科】はシカゴかミネアポリス、チーズケーキをご紹介予定です。
どちらの街で食べたチーズケーキもとっても美味しかったので、悩み中です。
シカゴクラスの場合は、タートルチーズケーキとバナナプディング、
ミネアポリスクラスの場合は、キャラメルソースのチーズケーキとアップルマフィン、
となります。

ぜひご期待ください！
来月のお越しも楽しみにお待ちしております！

ハロウィンと関係ないメニューながらも、ハロウィンセッティング。笑

https://justbaked2008.blogspot.com/2016/10/blog-post_22.html【研究科】デンバークラス、終了いたしました！

【本科】ハロウィン・アイスコーンカップケーキクラス、全日程終了しました！

本日で、ハロウィン・アイスコーンカップケーキクラス、全日程終了しました。
ご参加くださいました皆様、ありがとうございました！

今回は、トップの写真のセッティングテーブルでご試食いただいたらすぐにこんなふうに、
同じこのテーブルで仕上げのデコレーションをしていただくので、
テーブルセッティングのクロスは厚手のペーパー製。グラスに挿したナフキンと同じメーカーのもので。
食器類もささっと片付けられるよう、幾何学的なフォルムのお皿はプラスチック製。フランスのものを。
ナイフ＆フォークもプラスチック製ですが、しっかりスカルの刻印。
ご試食のブルーコーンミールのコーンブレッドをサーブするトングも同じくシリーズで、表はスカル、裏は骸骨の手！

マグカップもラフに使える琺瑯のものを。おなじみマッケンジー・チャイルズ。

ちなみに、マグはボストンで買ってきたものですが、
今回のデンバーで買い足した分は、裏にひっそり「DENVER」と書いてあります。笑


いらしてくださった方はご存知、玄関周りがアメリカ～ンでしたので、
中はぐっとシックな印象にして、「オレンジ色は使わない！」コーディネートにしてみました。



さてさて、クラスの様子はすでにレポート済みなので、
ここからは違うお話を。


クラスで、デコレーションの例として写真をご覧いただきながら、
「こんなミミズがとびでてるのとか～」「クモの巣とか～」、
とお話をしていたところ、
「脳みそとかありますよね！」と生徒さん。
「あります、あります！！」

で、思い出したのが、一昨年ミネアポリスを訪れた時のベーカリー。
ばっちり写真を撮ってきていました。

アップで、ドン！脳みそ！
結構リアル、だったり。笑

ここはベーカリーの中でも、パンがメインのお店。
スーパーなどに卸すような、どちらかというと工場的な雰囲気のお店でしたが、
ハロウィンを控えたこの時期、きちんとカップケーキもハロウィン仕様で数は少ないのですが、ラインナップに並んでいました。

そうそう、スーパーのベーキングコーナーにはこんなコたちも。

このバブルガムの目玉、かわいいですね！
今回のデンバーでもしっかりハロウィン系のものを買ってきたのですが、
これはなかったなぁ。

そういえば、ミネアポリスの街はあっちもこっちもかぼちゃだらけでした。

ん？よく考えたら今回のデンバーは9月初旬、
一昨年のミネアポリスは10月に訪れたのでした。
デンバーでハロウィン感が乏しかったのはまだちょっと早かったのですね^^


さて、クラスは今週末の【研究科】のほかに、
来週、ハロウィンの【特別1dayクラス】がまだまだ控えています！


手の止まらないキャラメルポップコーンに、
おもしろフォルムで美味しく手軽に作れるグミ、
ゴッツゴツのおもしろクッキー、
たくさんお持ち帰りいただいて、そのままハロウィン当日にも楽しめるよう、準備しております。

テーブルセッティングもまた変わりますので、ぜひお楽しみに！

10月29日（土）開催、ハロウィン【特別1dayクラス】は、
まだご案内できるお席がございますので、ぜひふるってご参加ください！
初めて参加してみたいです、という方は、ＨＰのメールフォームより、
お気軽にお問合せください。

ハロウィン、まだまだ続きます！
皆様のお越しを楽しみにお待ちしております！

https://justbaked2008.blogspot.com/2016/10/blog-post_20.html【本科】ハロウィン・アイスコーンカップケーキクラス、全日程終了しました！

【本科】アイスコーン・カップケーキ～ハロウィンバージョンクラス、始まりました！

生徒様の作品です！

本日より、【本科】のアイスコーン・カップケーキクラスがスタートいたしました！
ご参加くださいました皆様、ありがとうございました！

生徒様の作品！

こちらも生徒様の作品！製作途中～。

カップケーキ生地とクリーム３種を作るところをしっかり見ていただいた後は、
みなさま、ご自由に～～！
ワハハハ、ワイワイ、、ギャぁーー！笑、、と楽しくデコレーションしていただきました^^

クッキーモンスターと、あとは不思議でカワイイひとつ目モンスターたちがいますね^^


キャンディコーンと目玉はしっかり、先日のデンバーで仕入れてまいりました！

ご参考用に、かわいく楽しいデコレーション画像を用意してありますので、
えええ！？ワタシ、、できるかなぁ、、という方もご安心くださいね。


今回ご紹介しているクリーム、とっても美味しいんです！
ミルクチョコクリーム、クリームチーズフロスティング、ラズベリーのフラッフィーメレンゲ。
ミルクチョコは滑らかで濃厚、しっかりヴァローナです。
クリームチーズフロスティングも甘さを押さえながらクリーミーな味わいに。
もこもこメレンゲはイタリアンメレンゲです。
保形性を維持しつつ、甘さを控えるレシピを作りましたので、こんな風にモッコモコに絞っても大丈夫なのです！＝甘すぎないのです！


おうちではなかなか３種もクリーム作るのは、、だと思いますので、
思いっきり楽しんでくださいね！


今日のご試食は、
これもデンバーで仕入れてきましたブルーコーンミールを使ったコーンブレッドに。
バターとメープルシロップをたっぷりと。

Chipotle Mexican Grill 発祥の地であるデンバーは、
メキシコ料理系の材料がスーパーにどどんとありまして、
絶対に次にアメリカへ行ったら買うんだ！！と「ブルーコーンミール」と大きくメモ書きしたおかげ？で、笑、、
しっかり買って来ることができました。

普通のコーンミールで作るコーンブレッドとはまた味わいが全然違うのですよ！！
もちろん色も、こんな青紫。

この、食べ物としては食欲沸かなそうな色がハロウィンっぽくて、笑、
今回のご試食メニューにしてみました。


来週も引き続きましてアイスコーン・カップケーキクラスとなります。

ん？ちょっとやってみたいかも、という方は、ぜひ、ＨＰのメールフォームよりお気軽にお問合せくださいね！


来週も皆様のお越しを楽しみにお待ちしておりまーす！

https://justbaked2008.blogspot.com/2016/10/blog-post_16.html【本科】アイスコーン・カップケーキ～ハロウィンバージョンクラス、始まりました！