昨日の日曜、
11月の【研究科】クラス、無事終了いたしました。
ご参加くださいました生徒様、ありがとうございました！
今回のメニューは、
■クラシック・アップルパイ
■ブラウニー・ラズベリースコーン
の2種。
このアップルパイには「クラシック」と付けましたが、
実はネーミングに困り、見た目のシンプルさ、味わいの素朴さからそうした訳でして、
いえいえ、材料などを見ると
ちっともクラシックでなく。笑
アメリカらしいいわゆるサクサク、ザクザクのパイ生地と異なり、
フランス菓子でいうところのシュクレ生地に近いもの、
いつもは使わない材料がわんさと入っています。
これまでクラスで、さまざまなパイをたくさんご覧下さった【研究科】の生徒様に、
ちょっと変わったものを、と思い、ご紹介いたしました。
とはいえ、デンバーのバーで実際食べてきた味わいです^^
このお店、おもしろいんです。そのお話はまたいつか～。
さて、もう1品は、今年の8月にデンバー＆ボールダーを訪れたとき、
食欲不振でフラフラの私を救ってくれたスコーン。
【本科】クラスのご試食でお出しし、ご好評いただきました
ブラウニー入りスコーンです。
えと、写真が、、、ないので、以前のご試食時の写真をー。。。
お持ち帰りになった生徒さん、
お嬢ちゃまが「どうしてこんなに美味しいのー」と喜んでくださったそうで、
お聞きして、とっても嬉しかったのと、
もうその表現が可愛いらしく、メールを読みながらほっこりしました^^
大人になると、「美味しい！」は言うけれど、
「どうしてこんなに」という表現はなかなか出てこないですよね～^^
素直さとその奥に探究心もうかがえて微笑ましく♪
はい、このスコーン、ワタシ、絶対の自信の美味しさなんです。笑
今から楽しみにしてくださっている生徒様もいらっしゃる
来年開催のスコーンづくし特別クラスで登場予定です^^
コレとコレとコレをメニューに、と思っていたものの、
これまでのスコーンレシピを見返していたら、
あら、こんなおもしろいものもあった！、、と発見もありましたので、
材料や作り方が個々に違い、バリエーションが楽しめるラインナップでメニューをしっかり組み立てますね。ぜひお楽しみに！
さてさて
来月12月の【研究科】は、
当初ボストンクラスで、
〇ボストンクリームパイ
〇メープルクッキー
を予定しておりましたが、
生徒様のご希望もうかがい、
キャラメルソースのチーズケーキ、チョコグレーズのパンプキン・ブレッドをご紹介する
ミネアポリスクラスに変更となりました。
かぼちゃはやっぱり10～12月のカラーですもんね^^
とはいえ、デンバー＆ボールダークラス、
■ブルーベリー入りのサワークリーム・コーヒーケーキ
■マイルハイ・ビスケット ～ピンクのソーセージ・グレービーで
ともまだ迷ったり。。
悩みの尽きないお年頃です。爆
悩みの尽きないお年頃、といえば、
来年からの【研究科】は、
2016年に新しくスタートした【本科】の生徒様が既定の回数を経て、
ご参加いただくようになります。
Discover Americaツアークラスは3年ほどやってきたのでいったんお休み、
テーマを変えようか、いや、そもそもテーマって必要？、
とぐーるぐる考えております。
このツアークラスは、私が現地で食べて美味しいと思ったお菓子になるので、
どうしても大好きなパイばかり、メニューの偏りが多くなってしまうのですよね。。
3年やっての感想。。
【本科】の年間メニューともに、
年末年始にじっくり籠って考えようと思っておりますので、
とっても奥深いアメリカ菓子ワールド、ぜひ楽しみになさっていてくださいね～！
https://justbaked2008.blogspot.com/2017/11/11_20.html11月【研究科】デンバー＆ボールダークラス、終了いたしました！
