明日は【研究科】クラス。
今回はシカゴの味から、先日ＵＰした、
・グラハムクラッカー・チョコスコーン
・オートミール・サンド・クッキー
そして、リクエストをいただいての、昨年の本科クラスの
・コンフェッティケーキ＆ケークポップ
となり、もりもりもりだくさん。
そして、今後のクラスメニューの試作もしてますよ～。
同じくシカゴで食べてきた、
ショートブレッドクラストのキャラメルパイはBEATRIXの味を、
ベイリーフ香るバターミルク・パンナコッタはFLORIOLEの味を再現しました。
どんなお菓子かというと、、こんな感じ。どちらも写真はお店の写真より拝借しました。
私が撮ってきた写真はあまりきれいではないのですが、こんな感じ。
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| BEATRIXchicagoのsignature、キャラメルパイ！ |
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| FLORIOLEにて |
記憶頼りの雲をつかむようなスタートから、あ！この味！となるまでの道のりは長かったり、以外とすぱっとゴールにたどり着けることも。
キャラメルパイの試作は10回はしたかな。
パンナコッタは3回、でもあとちょっとゼラチン量など調整予定。
他にも作りたいのは、
・バタースコッチチップのクッキー
・ラズベリーのサムプリントクッキー
・アプリコットのハマンタッシェン
と、、あれ？クッキーばかり。笑
そうなのです、今回のシカゴ、振り返るとクッキーばかり食べていたのですよね～。
あ、右にはバレンタインクラスにも登場したGFチョコクッキーが写ってますね^^
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| BEATRIXのクッキーたち |
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| こちらのHamantaschenもBEATRIX |
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| ワタシこれ、全部食べたの、、ね。。 |
