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| sprinkles のインスタからの repost |
今日見つけたコンフェッティ・ケーキは、ビバリーヒルズ発で、いまや全米展開する sprinkles のもの。
真ん中から溢れだしているように見える♡がすごいですね。
先日のマグノリアベーカリーのものも、このスプリンクルスのものも、
どちらもここ最近のインスタの画像より拝借しました^^
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ＨＰの contact よりお申込み・お問合せください。 皆さまのご参加をお待ちしております！
現況下では、実教室でのクラス開催は2021年春以降になるのではと考えております。
現在、現生徒様向けにウェブクラスを開講しており、
初めてのかたにもご参加いただけるよう、ウェブ体制を整えております。
スタートの折にはブログ、HP、インスタでご案内いたします。
楽しみにお待ちいただけますと嬉しいです。
2016年12月14日水曜日
今日のコンフェッティケーキ
今日見つけたコンフェッティ・ケーキは、ビバリーヒルズ発で、いまや全米展開する sprinkles のもの。
真ん中から溢れだしているように見える♡がすごいですね。
先日のマグノリアベーカリーのものも、このスプリンクルスのものも、
どちらもここ最近のインスタの画像より拝借しました^^
2016年12月13日火曜日
EMOJI COOKIES
NY の美術館 MoMA で、日本発祥の「絵文字」の展示が始まったことが今日のニュースで多く取り上げられていましたね。
絵文字は、文章だけだと伝わらない感情のニュアンスを出すのに便利、
怒ってる💨
怒ってる💗
これで全然意味合いが違ってきますもんね。
さてさてそんな絵文字、
シカゴのベーカリーでも見つけましたよ～、って投稿、前も出したような。。でもいいか。笑
写真は去年、2015年の11月に訪れたときのものです。
これは、wicker park エリアにある私の好きなお菓子屋さん、BAKE のもの。
写真を変にトリミングしてあるのは、ちょっともろもろの理由、、えと、不適切な絵文字クッキーがあったので。笑
こちらは、ここも私の大好きなお店、Beatrix のもの。Streeterville にあるお店の方です。
ここはお菓子屋さん、というより人気のレストランで、ベーカリー部門が充実。
きちんと 「EMOJI COOKIES」 と書いてありますね。
ん、当時のレートで1枚600円強。結構なお値段でした。笑
デンバーでは、、見たかなぁ？？
記憶にない。。
そうそう、デンバーといえば、
ベーカリーでクッキーを袋詰めにしたものって割と定番だと思うのですが、
それをあまり見なかったように思います。
たまたまなのか？、
あまりそういう、パッケージに入れたクッキーなんかの需要がないのか？？
さてさて、
本科クラスの2017年メニュースケジュール、
練り直しまーす！宣言しておりますが、ハイ、練り直してます。笑
皆様からのリクエストで一番多いのが意外やクッキー。
クッキーは単発クラスになるかな、、と思いながら、
今週中には2017年メニューを決めて、
1月クラス日程のご案内をお送りできるよういたしますね！
もうしばらくお待ちくださいませ^^
2016年12月12日月曜日
【本科12月】クリスマスクラスへのご参加ありがとうございました！
【本科12月】クリスマスクラスへご参加くださいました皆様、ありがとうございました！
先週土曜日に無事、12月クラス全ての日程を終えることができました。
クリームに生地、そのフワフワ具合と口どけ加減に皆様から驚きの声があがった今回のケーキ、
皆様に作っていただいたのはレイヤーケーキでしたが、
クラスで実演をご覧頂いたように、
・カップケーキ
・ケーキポップ
と、形を自在に楽しめます。
そしてシンプルに、クリームなしでのパウンドケーキもおススメです。
TPOや、そのときのお菓子を作る気力具合、笑、、
味わいの好み、作るのにかけられる時間、ご自身の持っている型、
などなどに合わせて、選んでくださいね^^
お菓子作りは楽しく、自分にとって負担にならず、
ケーキを囲んだ周りのみんなが喜んでくれる、のが一番です^^
下の写真は、マグノリアベーカリーのインスタの写真からリポストさせていただきました。
はい！、コンフェッティケーキ！ですね！
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| magnolia bakery のインスタからの repost |
このケーキはカットした時の断面がかわいいのがポイント！
見た目をシンプルに仕上げて、カットした時にわぁ！と声が上がると嬉しいですね^^
クラスでもお話ししましたように、
つぶつぶの色合いを変えればあらゆるイベントで楽しめます。
ぜひ1年を通してこのケーキをお楽しみくださいませ！
「このケーキ、絶対作ります！」という心強いお声も皆さまからいただきましたので、
まずは今回のクリスマスから！
楽しいご報告もお待ちしておりまーす！^^
2016年12月8日木曜日
2017年1月【本科】チーズケーキクラスのご案内は、、
クリスマスクラスも残すところあと1回、
今回はお伝えしたいことだらけで喋りっぱなしの気がします^^
さて、来年1月の【本科】クラスは、
今のところ、チーズケーキを予定しております。
日程は、来週中にはご案内できるようにいたします。
12月クラスにご参加くださった生徒様にも、
残念ながらご都合あわず参加を見送られた生徒様にも、
改めましてメールにてご案内申し上げます。
ブログ、ＨＰにもご案内を掲示いたしますので、
はじめて参加してみたいです、という方もぜひ楽しみにご覧いただけますと嬉しいです。皆様にお会いできますことを楽しみにしております！
2016年12月6日火曜日
【本科】クリスマスクラス、スタートです！
【本科12月】今年1年の締めくくりのクリスマスケーキクラス、
本日よりスタートいたしました！
メニューはクリスマス・コンフェッティケーキですが、
トップの写真はご試食のクッキーにメレンゲ、ケーキポップなどなど。
このほかにカップケーキも。
今回ご紹介するケーキは、そんな風にアレンジできるのです！なんてお話しも盛り込みつつのクラス。
デンバーで買ってきた紅茶を使いロイヤルミルクティーを淹れて、
クリスマスを迎えるほっとゆったり、のんびり、あたたかい雰囲気を楽しんでいただこうと、
皆様のお越しを楽しみにお待ちしております！
2016年11月30日水曜日
キャロットケーキいろいろ in the US
キャロットケーキ話が出たのでアメリカ各地で食べたキャロットケーキをいくつかピックアップしてみました。
キャロットケーキは、アメリカのベーカリーであればどこにでも置いてあるような定番中の定番。
カップケーキ屋さんにも、もちろんカップケーキに姿を変えてラインナップの1つに並べられています。
ココナツやパイナップルをクラッシュしたものが入った、ちょっとハミングバードケーキ風のものもあれば、
いえいえ、ニンジン、くるみ、レーズンの味だけで勝負！というものも。
それぞれのお店、シェフの思いから作られています。
アメリカでは1960年代のヒッピー時代に流行り、ウェディングケーキにも使われていたそう。
見かけることが多いとはいえ、美味しい！と思えるキャロットケーキにはなかなか出合えないもの。
日本人の味覚にはスパイスが強すぎたり、甘すぎたり。
クリームチーズフロスティングとのバランスも微妙に難しいものです。
これはシアトルのベーカリー Bakery Nouveau のキャロットケーキ。
もうお腹いっぱいで写真を撮っただけですが、ここはサンドしているクリームが多め。
手前に写っているのがそうです。
ここはフレンチ系のベーカリーで、他のケーキを見ていただいてもお分かりのように、
とってもエレガント。素敵な住宅街の中にあります。
そしてなぜだか、
私がこのお店の写真をインスタにＵＰする前に、私のアカウントjustbaked2008を見つけてフォローして下さり、たまに「いいね」を押してくれています。
この場を借りて、ありがとうございます。このブログ、日本語で書いてますが^^
シカゴで食べたものはこんな感じ。Goddess and the Baker は大好きなお店！なぜか日本のスナック菓子を置くコーナーもあります。
あ、先端食べてある。失礼いたしました。笑
くるみがとにかくたっぷり！生地にもサイドにもた～っぷり！口の中でモゴモゴします。笑
ボストンはこんな感じ。フロスティングがトップにわんさか。
ニンジンにひと手間かけてグラッセしたものが飾られているのもしっかりした技術と知識のあるシェフのお店だからゆえ。
生地の甘さがぐーっと押さえられている分、フロスティングはしっかり甘め。
でもそのバランスやスパイス感が心地よいのも、Flour Bakery のオーナーシェフが私たちと同じアジア系だからかな。美味しく最後まで食べ進められます。
デンバーのベーカリー、Gateaux ではプチフールに。
あ、箱に激突中。笑
これも美味しかった。しっかりクリームチーズが香ります。
キャロットケーキ、とはいえ、もちろん一般的に、ニンジンの味がするものではありませんが、こちらのはその姿も見えず。
シカゴの人気レストラン The Signature Room at the 95th のビュッフェにて。
逆光で真っ暗に写ってしまっていますが、左端のがそうです。
ワ！思い出しました、食べられなかったキャロットケーキ@シアトル！
ここの店名は控えよう。あ、でもちょっとロゴが見えちゃってる。笑
右端のがそうなのですが、ヴィーガン向け、ということで、フロスティングはなし。
何故私はこれが食べられなかったかといえば、もう漢方薬並みのスパイス感。
こんなにかわいいボックスに入っているのにちっともかわいくない。笑
ひと口、口にしただけで涙目になりました。笑
でもこちらのベーカリー、上に写っているクッキーを始め、このブログでもご紹介したグラノラバーにビスケット、とっても美味しいのです。
たまたま私の口には合わなかった、ということで。
、、と、ここまで書いたところで、
ここのケーキたち、全部私のお腹におさまった、、と考えたら怖くなってきました。笑
だってこれは食べてきたほんのほんの一部。笑
今までその都市を訪れたときの旅行記、としてお菓子を書いてきましたが、
こうして1つのお菓子を取り上げて各地のものをご紹介するのもおもしろいかな。
また機会があれば書いていきますね～！
新ラベル設置記念で^^
昨日、パンダちゃんにブルーボトルへ行った投稿をＵＰした際に、
日本で味わうアメリカ気分、Discover US in JP ラベルをこのブログに設置しましたので、
先日こんな素敵なところへ連れていっていただいた写真をＵＰ^^
このプレートが運ばれてきた時の驚き！笑
迫力満点！
大好きなプルドポークのたっぷりサンドされた、ハンバーガーです！
メニューにプルドポーク、とあったのでこれを選ぶと、
お店の方が、「お肉の焼き加減はいかがなさいますか？」と。
んんん？？プルドポークに焼き加減なんてない、、よなぁ、、と考え込んでいたら、
プルドポークだけでなく、パテも入ってるとのこと！ひぃっ！それは想定外。
メニューを見直すと、ハンバーガーの欄にプルドポーク、とあり。笑
ということで、待つことしばし、私の顔より大きそうなバーガーが目の前に厳かに届きました^^
サイドにはオニオンリング。
クラッカーがまぶされて揚げられているようでザクザク食感。
はぁ、体に染み込む美味しさ。BBQ味って、幸せの味です^^
そこへ揚げもの、またBBQ、幸せのループ。笑
これがおススメ！、と伺っていたこちらはシェアさせていただいて。
キャロットケーキ、美味しかった～～～！
日本でこんなに美味しいキャロットケーキが食べられるなんて！
あのソファの向こうに見えるキッチンへ入り込みたい。笑
さすが、アングレーズソースを使って、プレゼンテーションもエレガントです。
バーボンがアクセントのクリームチーズフロスティングで味わいもシックに大人向け。
アメリカでは、定番お菓子も、
レストランではぐっと華やかに、デセール、という言葉がふさわしいほどに美しくなります。
バーガーは食べきれなくとも、こちらはしっかり完食^^
美味しさの余韻に包まれつつ、お店をあとに。
Cさま、ずっと行きたかったところへ連れて行って下さり、ありがとうございました！
2016年11月29日火曜日
アメリカンな1日
パンダちゃんで全部は食べきれないながらもパンパンに張ったお腹。
ふぅ、と、さすりながら次に向かったのは品川のDean&Deluca。
クリスマスの雰囲気を味わいに、
そしてなにか面白いものあるかな～とアメリカからの直送系お菓子を見に行きました。
ほぅ！Rustic Bakery のクッキーが売っている！
コーナーいっぱいの赤、白、緑のクリスマスカラーを堪能したところで、
2階にオープンしたブルーボトルで休憩することに。
この風景が日本ではないみたい。
たっぷりのラテを。
うむ、パンダちゃんにブルーボトルとなかなかにアメリカンな1日。
せっかくなので、日本で見つけたアメリカ、Discover US in JP というラベルをブログ内に設置しました。
私が日本で味わったちょこっとアメリカ気分を今後もアップしてまいりますね～。
パンダちゃ～ん！
パンダちゃん！、行ってきましたよ～！
いわずもがな、アメリカ発、アメリカンチャイニーズチェーンで、世界展開している PANDA EXPRESS の日本再上陸1号店＠ラゾーナ川崎。
オープンした11月25日（金）は、朝からワイドショーやニュース番組で取り上げられていただけあって、おそらくその週末はおそろしいことになっていそう、
、、ということで、平日のランチの時間をずらした2時くらいなら入りやすいかな、と、行ってみると、、
まぁまぁの混雑加減。
それでも20分も並んだかな？程度です。
お！料理がずらり、テンションあがります。笑
そして選んだのがこちら。
チャオメン（炒麺）とフライドライスのハーフ＆ハーフは、殆ど全員がこのオーダー。
私はここに、看板メニューのオレンジチキンをまずは押さえて、アンガスステーキの炒め物をチョイス。
2メイン＆1サイドをズラリ並ぶラインナップから選ぶ PLATE は890円。
今回、プレミアムメニューのステーキを選んだので、＋200円のエクストラチャージがかかります。
他に1メイン＆1サイドの BOWL や、3メイン＆1サイドの BIGGER PLATE があります。
でき上がっている料理を器に入れるだけなので、オペレーションはなかなかにスムーズ。
すいすい進みます。
キッチンでは、本国からの技術指導スタッフ、と見られるおじちゃんが、日本人スタッフにフライドライスを実技を交えながら英語で指導中。
ジンジャーエールを頼んで進むと、
お会計では、フォーチュンクッキーをトレイにのせてくれます。
して、味の感想は、、
うーむ、薄味ですね。そしてオレンジチキンは思った以上にオレンジの味がします。
私はアメリカのパンダちゃんで食べたことがないので比較できないのですが、
もっとガツンと濃い味を想像していたので、へ？という感じでした。
デンバーの空港にこのパンダちゃんが入っていて、
数人のオーダーを見ていたところ、この炭水化物がっしりのところには、スチームした野菜を頼む人が多かったような。
ちっちゃい女の子はオレンジチキンの味見を頼んでいました。
日本でも味見、出来るのかな？
ラゾーナ川崎のフードコートにオープンしたこの店舗、週末になるとものすごく混みそうですので、
気になる方は平日のランチを外した時間に是非。
さて、フォーチュンクッキー、
砕いてみたら、
、、なんだ、
「ぶつかった人と恋に落ちる」とか、もっと楽しいこと書いてくれればいいのに。笑
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