特別クラス、アメリカン・クッキーづくしクラス、無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様、ありがとうございました。
長崎からクラスにお越し下さっている生徒様、ずっと楽しみにして下さっていたクラスだったので、今回、ご都合が日程と合ってよかったです^^
ご紹介したのは、
■ルゲラ
■オートミール・レーズンクッキー
■ジンジャーブレッド・クッキー
■マシュマロ・クリスピー
の4種。
このほかにお持ち帰りに
■プレッツェル・チョコチャンククッキー
■ブラウンバター・クッキー
をご用意しました。
レッスンでは、
成形するもの、ドロップタイプ、抜き型を使うものとバリエーション豊かに、
そして「コレ習いたかったんです！」とリクエストの多かったマシュマロ・クリスピーを。
今回のマシュマロ・クリスピーにはココア味やクマさんフォルムのシリアルも投入。
ええ、ちっともクマさん感出なかったですが。
ライスクリスピーの海に溺れるクマさんのマネもしてみました。笑
息子さんにずっと、
「ママ、マシュマロクリスピー作ってーとリクエストされつつも作ったことがなくて作れなかったんです」
とおっしゃっていた生徒様、息子さんに喜んでいただけているといいなぁ^^
ルゲラはご紹介したものののほか、もっと手軽に作れるラズベリー＆チョコなどのバリエーション、ルゲラの形やアメリカのベーカリーでの傾向もお伝えしました。
そうそう、ＮＨＫの番組「世界は欲しいモノにあふれている」のベーグル特集でこのルゲラが登場していましたね、なんてお話も。
オートミールのクッキーは、季節に合わせてクランベリーにしてもＯＫです。
もちろん今回のクラスに向けてやってみましたが、個人的にはこの有機レーズンの方が断然美味しく感じたので、今回はレーズンでお作りしました。
ジンジャーブレッド・クッキーはこの時期ならでは。スパイスの感じは穏やかめに、私好みにしてあります。お好きな方はジャカジャカ加えて下さいね。
大きなｂｏｘに詰めてどーんとお持ち帰り～！
写真は、エミさん（@himawari_emi）が撮って下さったもの。
ユータさん（@yutaokashi）もご参加くださいました^^
お2人のインスタ、世界観が本当にステキで、疲れている時は特にほっこりと癒されます。
あんな美味しそうなお菓子とお料理食べたい、あの毛布にくるまってひたすら寝たい、あの世界に入り込みたい、、、と^^
インスタでも素敵にご紹介下さって、いつも本当にありがとうございますTT
ボックスにはくるくると紐を巻いて、ジンジャーブレッド・マンのタグカードをつけて。
紐は赤い革ひもとBaker's Twineの赤をご用意してお好きな方をお使いいただきました。
Baker's Twineはそのままクッキーにぐるぐる巻いたりもしますし、
そうそう、ボストンのベーカリーは、買ったケーキを入れてくれた箱にこの紐でぐるぐるに。
ボストン旅行記のどこかに写真があるかな？
今回は各クラス定員10名様。6名様と4名様、2テーブルに別れてのセッティングにしてみました。
デモンストレーションで作るところをしっかり見た後は、
このテーブルでのご試食タイム。そのあとにジンジャーブレッドクッキーのアイシング仕上げタイムがやってきます^^
ご試食は悩んだ末、BBQパイをご用意。以前の研究科クラスメニューです。
パイ生地がおもしろくて、意外とフィリングには手がかけてあって、今回大きく焼くのは初めてでしたが、キレイに焼き上がり、ホッ。
皆様から「コレ、習いたいです！！」のお声をたくさん頂戴し、
次回の特別クラスはこのBBQパイにしようかな、と思っております。
ぜひ楽しみになさっていてくださーい！
こんな風にランチボックスに詰めて。
ケールとトレヴィス、キヌアのサラダには季節のザクロを散らして。
ザクロ散らすだけで Dean&Deluca 感が出ます。笑
お口直しのオレンジをちょこっと添えて。
テイクアウトカップに並々のコーヒーを。
余談ですがこのコーヒー、生徒の皆様にとても評判よいのですが、このたび、もう手に入らなくなりましたーTT
さてさて、お腹いっぱいになったところでお絵描きタイム。
2回目のクラスでは皆さんの作品の写真を撮る余裕の出た私。笑
初日は皆さんのを、わぁかわいい～と見ているだけで、写真を撮ること忘れていました。。
いくつかをご紹介。ジャン。
私からのご指導はゼ～ロ～です^^
お好きなように仕上げていただきました。
どれも個性があってかわいいですよね～～！！！
アイシングタイムがあるので事前にデザインの予習をしてクラスに臨んで下さった生徒様も！
Googleで検索されている生徒様も^^
大事です、検索。笑
流行っているクッキー缶のクッキーとは異なり、アメリカのクッキーはしっとり系が多いので賞味期限は2～3日です。
あ、ジンジャーブレッドとブラウンバターのは日持ちしますよー。
早めに食べきって下さいね～とお伝えすると、
2、3日ですか？大丈夫です、そんなにかかりません、と生徒様。笑
手軽に作れる分、パッと作ってモリっと食べて、またすぐパパッと作っていただきたいのがアメリカのお菓子です。
クッキーづくしクラスは昨年に続いての2回目。
第3弾のメニューも候補がたくさんありますので、ぜひぜひ楽しみになさっていてくださいね！
