just baked! 、2019年の初回クラスは、
【本科】BAKEでバレンタイン♡クラスでした！
ご参加くださいました皆様、ありがとうございました。
ご紹介したのは、
■チョコレート・シナモンブレッド
■チョコレート・クリンクル
の2種。
いわゆるパウンドケーキ、と、クッキーの組合せです。
このケーキ、ふわっとした軽い口当たりで、シナモンなどのスパイスがほんのり、
シナモンが苦手、とおっしゃる生徒様のお口にも合ったようで嬉しい！
クッキーは、以前、クッキーづくしクラスでお持ち帰りいただいたチョコレート・クリンクルをもっと甘さ控えめに、チョコの味わいを前面に出すよう、リニューアルしたもの。
皆様にレシピをお伝えするにあたってかなり手を入れました。
アメリカでは割と一般的なクッキーで、割れた感じがかわいらしく^^
レシピのバリエーションもいろいろあるのですが、今回は、ええ～というくらい手軽なものをご紹介しました。
チョコレートのブレンド具合で、焼き上がりの状態や味わいもかなり変わってきますので、
クラスでお伝えしたモノ通り、ではなく、ご自身のお気に入りの味わいを見つけてもらえると嬉しいです。
チョコ・ブレッドとクッキーはお持ち帰り、
ご試食には、今月2019年3月号 ELLE gourmet 、「半生と焦がし」のページでご提案させていただいたお菓子から、
■半生チョコドーナッツ
■焦がしバターのスパイス風味、アイスクリームがけ
の2種類を、デセール風に仕立ててお召し上がりいただきました。
ドーナッツ、もっと食べられます！という生徒様と、
アイスが美味しくて、ELLE gourmet、買います！という生徒様と、
いろいろなご感想がお聞きできて楽しかったです^^
ドーナッツはカスタードを炊いて、、と工程がありますが、
アイスの方は、ソースを作るだけ、しかも手軽でこれまでにない味わいですので、
ぜひ作ってみて下さいね。
今回お伝えしたチョコづくしなメニューはどちらとも、
バレンタインだけでなく、通常のお菓子として楽しめるもの。
ちなみにブレッドはポートランドで食べた味わい、クッキーはシカゴのお店の味わいを再現したものです。
アメリカのベーカリーのお菓子って意外と甘くない、と思っていただけたかな、と^^
手軽に身近な材料で、気楽に作れるのがアメリカ菓子。
ぜひデイリーなおやつに楽しんで下さいね～！
