【研究科】の3月はシカゴクラス。ご参加くださいました生徒様、ありがとうございました！
今回は、
ソフトプレッツェル・バンズと、
ベイリーフ香るバターミルク・パンナコッタ
の2品をご紹介しました。
パンはいつも捏ねていただいていたのですが、
あらら、ハンドミキサーのパン捏ね機能もかなりイイ！ということに気付いた今朝！笑
皆様にもちょっぴり体力温存していただきました^^
そして、あらら、、、写真がご試食時のこのショットのみ。
ご試食では、
プレッツェル・バンズにハムとチェダーチーズ、サラダオニオン、マヨをサンドして温かいうちに。
これが帰国時のオヘア空港でのワタシの楽しみ、The Great American Bagelの私のチョイス^^
コールスローには紫のニンジンも入れて、
揚げたてフライドポテトとともに。
バーガーサンドに刺さっているイチゴは口直しに^^
なかなか写真を撮るのが難しく、
ポテトの袋に貼ったシールも見えずー。残念。
バーガーサンドも「美味しいです！」と、お気に召していただけ嬉しく^^
そして意外と好評だったのがコールスロー。
アメリカで食べるコールスローはちょっと甘め。
何かの間違いでは？と思うこともありますが、笑、、でもちょっと甘めが、
こんなバーガーやフライドチキンのような塩気の多いものには合います。
お酢と油だけで作るものや、日本では一般的なマヨネーズを入れたもの、
さらにそこにケチャップを入れたもの、ポピーシードを入れたり、と、
いろいろなバリエーションがあります。
今回は酢油のみで、春キャベツと新玉ねぎの季節には山盛り召し上がっていただけるタイプですので、ぜひザクザクもりもり召し上がってくださいね！
苛性ソーダはなかなか取り扱いが難しいので重曹を使った今回のプレッツェルバンズ、
それでも風味は豊かに仕上げてあり、
なかなかパン屋さんで買うこともできないので、
ぜひ気軽にご家庭で作っていただけると嬉しいです！
さてさて、
来週21日火曜日からの【本科レモンバークラス】でもこのご試食メニューが登場予定。
ただ、進行の関係で若干メニュー内容が異なりますが、
バーガーサンドは同じですので、ぜひお楽しみに！
来週からの【本科】クラスでも、皆様のお越しを楽しみにお待ちしております！
