今、12月【本科】クラスのケーキを焼いてみているのですが、
んん？このケーキ、ホールに仕立てず、
そのまま焼きっぱなしのパウンドケーキとして食べるとまた美味しい！
仕上がりのケーキを美しく見せるため、焼き面をすべて切り落とそうとしていましたが、
その部分が特に、甘みが凝縮していて美味しいのです。
これはホールに仕立てる時も焼き面を残そうかな。ムムム。ムムムムム。
そしてその後、
焼き面をキレイに切り落とし、クリームをサンドして食べてみたら、
おぉ！先ほど焼いたばかりのフワフワ生地と作ったばかりのふわふわクリームで
口の中でとろけていくよう！
しかもやはり断面は美しい！
ただ、ケーキを冷蔵庫に入れるとぐっとしまるので、
この食感は作ったばかりのその瞬間しか味わえないもの。
冷蔵庫でしまるなら、焼き面があったほうが味のポイントになる。
さぁ、焼き面、残すか残さぬか、どうしよう！
