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HPの contact よりお申込み・お問合せください。 皆さまのご参加をお待ちしております!
現況下では、実教室でのクラス開催は2021年春以降になるのではと考えております。
現在、現生徒様向けにウェブクラスを開講しており、
初めてのかたにもご参加いただけるよう、ウェブ体制を整えております。
スタートの折にはブログ、HP、インスタでご案内いたします。
楽しみにお待ちいただけますと嬉しいです。
2020年10月23日金曜日
リンベルさんのブログにグリーンレモン試食レポをご紹介いただきました!
2020年9月24日木曜日
10月以降のWEB CLASSメニュー先取り
2020年9月15日火曜日
WEBクラスの発送ぞくぞく!
生徒様向け9月WEBクラス、
本日までにお申し込みいただいた皆様への発送は、本日完了いたしました!
今回は、
■Shaker Lemon Pie
■Swedish Cream
の2種のメニューの材料、型が入っています。
レモンを入れられないので、レモンのアクセントカードを^^
今回は、パイの材料を2セット、お届けしております。
同じモノが2セット、ではなく、
パイ生地が違います。
1つはキッシュやどんなパイにも応用がきく、一般的なさくさくパイ生地。
もう1つは、ポートランドのパイ専門店でシェーカーレモンパイを食べたときに味わった、ざっくざく食感のパイ生地。
クラスにご参加いただいている皆様のグループページに、レシピ等詳細をUPしておりますので、参考にご覧くださいませ。
このポートランドのパイ専門店のパイ生地、
シアトルのパイ屋さんで食べたパイ生地とそっくりだったのですよね。
このシアトルのパイ屋さんは、マーサの番組にも出たらしく、そのときの写真が店舗に飾ってあったのですが閉店。。
それから何年かたって、シアトル郊外に再オープンしたようなのですが、
今どうしてるのかな。
中途半端な大きさに残っているパイを、
一切れとして全部入れてくれた太っ腹なパイ屋さん^^
、、話がそれましたが、
2種のパイ生地、お好きな方をご自身のお気に入りにしてくださいね^^
スウェディッシュ・クリームは、ソースがなくても美味しくお召し上がりいただけますので、気軽にぜひ。
引き続きまして、
生徒の皆様からのお申し込み、承っております!
作らなければ味わえないお菓子、ぜひお楽しみください^^
2020年9月13日日曜日
9月WEBクラスのご案内です!
生徒様向け、9月WEBクラスのご案内となります!
ずっとリクエストをいただいていたシェーカー・レモンパイが今回、グリーンレモンを使っての登場です!
国産、グリーンレモンは普通のレモンとはまた違う爽やかさで、今しか楽しめない季節限定の味わい。見かけたら是非、手に取って、まるごと、パイに仕立ててください^^
■9月WEBクラスメニュー
・Shaker Green Lemon Pie(シェーカー・グリーンレモンパイ)
・Swedish Cream with Berry Sauce(スウェディッシュ・クリーム)
の2品となります。
■シェーカーレモンパイは、
キリスト教・シェーカー教徒の人たちの作るお菓子、レモンをまるごと使ってパイに仕立てます。
今回、グリーンレモンを使っていますが、もちろん、普通の黄色いレモン、メイヤーレモンでもまた違う味わいが楽しめる、私も大好きなパイです。
これから冬に向かって12~3月、レモンが旬を迎えますので、国産レモンを使って何度も焼いてくださいね!
■スウェディッシュ・クリームは、
Ashevilleのベーカリーの味わいを再現したもの。
白く、とろりとなめらか、軽い酸味が楽しめ、コクがあるようで軽い味わい、、フレッシュチーズのようなデザートは(説明、長い。笑)、
軽い口直しや食後のデザートだけでなく、たっぷりのフルーツを添えて朝食・ブランチにも。
ベーカリーの一番人気なのか、最後の1つを運良く味わえてよかった!と思った味をお届けします!
今回はどちらも、手軽にお近くのスーパーで揃えられる材料で作れるお菓子。
とはいえ、お店では味わえない、作らないと味わえないお菓子ばかりです。
まだ少し暑さの続く日々、爽やかな酸味で秋のベーキングシーズン到来を楽しみましょう!
お申し込みは本日より、随時承ります。
今回のキットはパイ皿付きです!
2020年8月22日土曜日
ちょっといろいろ試してみたり
PCを変えて、いろいろ苦戦中、、の1つが、動画編集。
いま、いろいろ試してみていますが、うーん、、やっぱりソフトを購入してセットアップしないとダメかな、、と思い始めてます。
この動画は、もともと作っておいた動画をちょこっと再編集したもので、これだとなめらかさが出ないんですよね、前のと違って。文字のフォントや大きさも設定できなくて。
でもPC変えたおかげで、カメラとマイクがつきました!遅っ!笑
zoomで生配信もできるように、これもいろいろやってみましたが、
うーん、、、どうだろ。
皆様にお送りしている動画も、カメラ位置を変えたり、ボードを変えたり、
楽しんでいただけるようマイナーチェンジしておりますので、
これからのクラスにもご期待くださいね!
8月特別クラス、引き続きまして生徒の皆様からのお申し込み、承っております!
今回は、ほかの材料が手軽に揃えていただけて、生鮮モノが多いことから、
スパイスを調合して、シーズニングをお送りしております。
スパイスいろいろ集めて混ぜるの、意外と手間だったり、
そんなに使わないのに全部揃えるのってイヤですよね。
好みの味かどうかも不安ですし。笑
フォローアップシステムとして、
1~2ヶ月後に、さまざまなスパイスをミックスした今回のシーズニング、
ご希望の生徒様に追加料金なしでお送りする予定ですので、
じゃんじゃん使いきってくださいね!
2020年8月19日水曜日
8月WEB特別クラス、随時発送中です!
8月特別クラス、お申し込みくださいました生徒様、ありがとうございます!
随時、発送をスタートしております。
早い方にはもうお手元に届いているかと思います^^
挽肉に調味料とこのスパイス、香味野菜で炒めるだけ。
手軽にフィリングができて、タコスにも。
このフィリング、リコッタチーズと相性よいので、タコスの時にはぜひリコッタも。
手作りリコッタのレシピと作り方、
タコスに合わせたソースのレシピは、
それぞれ、コミュニティサイトでご案内しております。
レシピ作成の裏話、訪れた旅先のベーカリーの写真やお話も続々UPしておりますので、
そんなこんなもぜひお楽しみに!
引き続き、生徒様のお申し込みお待ちしております^^
海外旅行へ行く代わりに、食卓を異国気分に^^
スパイスや香草が誘ってくれまーす!
2020年8月16日日曜日
8月WEB特別クラスをお送りします!
すっかりお待たせしてしまいました!
生徒様向けWEBクラス、8月は Summer Tables 2020 と題し、久しぶりの Savory Menu を特別クラスでお送りします!
メニューは、
■ケイジャンビーフとチーズ入りハンドパイ
■ケールとキヌアのサマーサラダ
■ビーフステーキ入りチミチュリ・パスタサラダ
■キャラメル・レモネード
の4品となります。
【ハンドパイ】は牛挽肉を使ってスパイス香るケイジャン風味に仕立てています。
パイ生地はサクサクとフレイキーなパイ生地とは違い、口当たり軽やかになるようレシピを工夫し、もちろん初出しレシピ。アイダホはBOISEで食べたパイをなんとか再現しようと試作を重ねました!
フィリングの肉は、インスタにも出しましたが、【タコス】にもぴったり! シーズニングと調味料で炒めるだけと手軽に作れますので、夏場はぜひ、フラワートルティーヤを買ってきて、たっぷりの野菜と一緒にお召し上がりください! 追って、WEBクラスのコミュニティページ内にて合わせる材料やソースについてもUPして参りますね。
サイドディッシュは、 【カーリーケールとキヌアのサラダ】と【パスタサラダ】の2種。
【キヌアのサラダ】は昨年のクッキーづくしクラスでご試食いただいた、ザクロ入りのサラダの夏バージョン。1年を通してお好みのフルーツを加えてお楽しみいただけます。
【チミチュリ・パスタサラダ】は、アルゼンチン発祥の肉に合わせるソース、チミチュリソースをパスタと一緒にサラダ仕立てに。手軽に手に入る材料で作れる異国感じる味わい。香草やガーリック、辛みもピリっときいた味わいは、ソテー、ローストしたお肉を食べるときのおうちの定番にも。
そして最後にいま流行りの【レモネード】。
キャラメル風味に仕立ててちょっと面白い作り方。 甘みを抑えて作りましたので、キリリとほろ苦い大人の味をぜひ!
お申し込みは本日よりスタート、随時承ります。
今回は、ビーフハンドパイのフィリングに使うシーズニングミックスをお送りします。
撮影に使うボードを変えたり、目でも楽しめるよういろいろ試しておりますので、そんなこんなもお楽しみください^^
皆様のご参加、お待ちしております!
2020年8月7日金曜日
8月配信予定クラスのお知らせと私の近況報告。笑


2020年7月17日金曜日
今月クラス、改めましてお申込みお待ちしてまーす^^
ただいま配信中の
■プラムのアップサイドダウンケーキ
■サマーフルーツ・アーモンドケーキ
サマーフルーツ・アーモンドケーキは、
昨日木曜日で一旦お申込みを締め切らせていただき材料手配、
昨日中に、皆様への発送を完了いたしました!
ご参加くださりありがとうございます!
本日より、第2弾のお申込み受付をスタートします^^
行動範囲の製菓材料の実店舗で、ある程度の数を確保できることが分かりましたので、
いつでもお申込み、お待ちしております!
①プラムのアップサイドダウンケーキクラスは、
●材料と型が2回分、【2セット】でのお届け
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●【レシピ】と【USDケーキ動画】
●スキルアップ動画として【皿盛りクーゲル作り動画】
②サマーフルーツ・アーモンドケーキクラスは、
●材料と型、アーモンドエッセンス1瓶の各1セットのお届け
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●【レシピ】と【アプリコットバージョン動画】【プルーン・アメリカンチェリーバージョン動画】
●プラスポイント動画として【アプリコットコンフィチュール動画】
●アーモンドエッセンスを使った【ブランマンジェレシピ配信】
③アップサイドダウン、アーモンドケーキの2種メニュークラスは、
●それぞれのメニュー材料と型、アーモンドエッセンス1瓶の各1セットのお届け
●2種メニューお申込み特典のお届け
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●【レシピ】と【USDケーキ動画】
●スキルアップ動画として【皿盛りクーゲル作り動画】
●【レシピ】と【アプリコットバージョン動画】【プルーン・アメリカンチェリーバージョン動画】
●プラスポイント動画として【アプリコットコンフィチュール動画】
●アーモンドエッセンスを使った【ブランマンジェレシピ配信】
といった内容となり、全てクロネコヤマト宅急便での送料込みの金額でご案内させていただいております。
■時間指定
■配送日指定
も可能ですので、ご希望がおありの場合はお知らせください。
夏のフルーツを楽しんでいただけるよう考えたメニューです。
ぜひ今の旬の味をお楽しみいただけたら嬉しいです^^
皆様のご参加、お待ちしております!
2020年7月16日木曜日
レスキューメニュー、ブランマンジェ
今回のWEBクラスメニューのアプリコット・アーモンドケーキに使う材料をレスキュー。
絶対、ケーキ焼いているだけではなくならないと思われ、笑、、
数か月後、冷蔵庫の奥から出てきたこれなんだっけ?状態になること間違いなし。笑
夏ですので、こんな風にちゅるんとしたメニューにお使いくださーい。
WEBクラスページにレシピをアップいたしますね!
クラスのお申込みも引き続き承っております。
生徒の皆様のご参加、お待ちしております!
#材料を使いきろうキャンペーン
#初めてのかたの新システムも進んでます
#遅れていてスミマセン。。






























