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いつからでも好きな時に参加できるスタイルの【本科】クラスでは、
新規の生徒様を募集しております。
ご入会、体験レッスンは随時受け付けておりますので、
HPの contact よりお申込み・お問合せください。 皆さまのご参加をお待ちしております!



※2020年2月から新型コロナウイルス感染拡大防止の観点より、教室でのクラス開講は見送っております。
現況下では、実教室でのクラス開催は2021年春以降になるのではと考えております。

現在、現生徒様向けにウェブクラスを開講しており、
初めてのかたにもご参加いただけるよう、ウェブ体制を整えております。
スタートの折にはブログ、HP、インスタでご案内いたします。
楽しみにお待ちいただけますと嬉しいです。

2018年9月18日火曜日

ボイシにチェックイン! ~アイダホ・ボイシ1日目③




今回のボイシ滞在、ホテルはキッチンつきが何よりの条件。

5泊ずっと同じホテルでもいいけれど、予算の関係もあり、
最初の2泊をマリオット系、次の3泊をヒルトン系にすることに。
実はこの2つのホテル、真向かいです。笑
移動も楽そうなので、途中移動することにしましたが、
これだけで、5泊ずっとマリオット系にするより2万円くらい違いました!

しかもそんな価格抑えめのヒルトン系での部屋はスイート。
一般的なキングサイズベッドのシングルの部屋とスイートが1泊500円くらいしか違わないのです。なんで~?笑
当然、500円の違いならスイートを選びます。笑

そちらのホテルの話はまたのちほどするとして、
今回まずチェックインしたのは、residence inn BOISE downtown/city center
いやぁ、このHPのトップ画面、暖炉の写真にロックオンされて。笑

2017年にできたばかりのこのホテル、どこもかしこもピッカピカ☆


スーツケースをひいてまずはチェックインカウンターへ。
「予約したのですが、、、えと、これが予約番号です」
「Perfect!」「お部屋のご用意もできています」
「あ、部屋にバスタブついてるかしら?」
「バスタブ??ちょっとお待ちくださいね、確認します」「ついていないようです」
「そうですか、、、ありがとう」

以前、ミネアポリスのウェスティンに泊まったとき、シャワーしかなかったため体の疲れが全く取れず、本当に困ったので、
それ以来、滞在するホテルのバスタブ情報は必ずチェックしており、
今回もHPを確認するになさそうなことは分かってはいたものの、一応聞いてみましたが、やっぱり。

実はホテル移動の理由は予算の関係もあるけれど、このバスタブ問題が大きかったのです。次に泊まるヒルトン系にはしっかりバスタブがついている様子が写真で見てとれたのです。でもこれも実は行ってみないと分からない。アメリカあるある。笑


「お部屋は6階です」
「ありがとう」


んー、、なんとなく、聞き取りづらい?
お兄さん、早口なわけでもないのですが、私が聞き取れず、んん??と聞き返すことが多く、もしかしてボイシ、なまりがある?とちょっと思ったり。


ここだ。ドアを開けると、わぁ~!広い!気持ちいい!憧れのキッチン~!




冷蔵庫が入ってすぐのところにあり、
コンロ、上には電子レンジ、シンクがあって、コーヒーメーカー。
キッチンペーパーに椅子もあって、
食器庫も道具の入った引き出しも、もう全て揃っています!
さぁ~、料理するぞ~!腕がなる~!←ホントか?笑

正面の窓からはボイシの街と山が見えます!
街、と言っても、こちら側はいわゆるダウンタウンとは反対側になるので、少しさみしげですが。



ベッドもキレイ!ソファも完備!




やっぱりここを5泊にすれば良かった。。と思うほどの充実っぷり。
ふとドアを見ると、ハイシーズンでのこの部屋の値段が書かれており、1泊600ドルくらいでした!高っ!
でも次に移ったヒルトン系のスイートの部屋、ハイシーズン900ドル近くでした!めちゃ高っ!

さて、荷物を置いて16時半頃。外はまだまだ明るいです!
近くに trader joe'sがあり、少し離れた所にはもう1軒スーパー、そしてwhole food'sもあります。お腹すいた~!散策に出かけます!



SF経由のボイシ入り! ~アイダホ・ボイシ1日目②






まずは羽田からSFへ。
前回サンフランシスコへ行ったのは2010年のこと。
初めてアメリカを1人旅したのもその時でした。

その時は空港からホテルまで現地の旅行代理店の方にピックアップに来て下さるよう手配していたので、
出口を出たらすぐに日本人の方がプラカードを持って迎えに来てくれていた記憶がうっすら。

今回は乗り継ぎ。頼れるのは自分のみ。笑
前回ダラスで乗り継ぎしたときに役立った事前の空港HPチェックももちろん済ませています。
出て左に行けばいいな、ということがおぼろげに分かっているだけでも気がラクです。

最近、アメリカ旅はいつも、シアトルで購入した機内持ち込みOKのキャリーバッグだけなので、荷物を受け取る手間もなく、スイスイ進めます。

いつものようにAPCで入国審査。
APCの人用のガラガラのレーンに並び、
「滞在はどのくらい?」
「1週間です」
これだけの会話で、ささっと入国。
出発ロビーへ移動して、手荷物&身体検査です。


むわっとした蒸し暑さを感じたのは、あぁ、そうでした、ヒートテックにダブル着用のウルトラライトダウンにスヌード。それは暑いでしょう。笑
ささっと脱いで、シャトルや移動の電車に乗ることなく、歩いて手荷物検査エリアへ。
それほど人も多くなく、こちらもスムーズに。

余裕を持ちすぎた乗り継ぎ時間。2時間ほどぼーーーーーーっと過ごすことに。
見ると空港のwifiが使えそう。
搭乗ゲートの場所も確認したので、空港内をうろうろ散策です。

そこで見つけたのが、トップの写真のBOUDINのパン!
おぉ!8年ぶり!
フィッシャーマンズワーフの本店でクラムチャウダーの入ったブレッドボウル食べたなぁ。
アメリカ人、ボウル部分のパンをバンバン捨ててたなぁ。笑
単純にボリュームあり過ぎて食べきれず、持って帰るにもスープを吸ってジットリしてしまっているので、捨てるしかないのです。

今回のボイシはキッチンつき。
ボーディンのパン買って向こうで食べようかなぁ、とじーーっと見つめることしばし。
数日後からサンフランシスコを旅行する友人に、
「空港にBOUDINある~!」とメッセを打ったりしながら過ごし、笑、、
結局買ったのは水とカフェラテ。

一応BOUDINのあの酸っぱいsourdoughの味は知っているので、ボイシのパンを食べる方がいいか、と、
そのあともうろうろしていると、
んん!私の乗る飛行機にdelayの表示。
ええーーーーー!!
まさか行きの時点でdelay表示が出るとは!

ボイシに着くのはお昼3時過ぎの予定。
これが2時間程度の遅れならいいけれど、最悪飛ばないとか、乗り継ぎ、とかになって当日中に着けなくなると、予約しているホテル、未着で勝手にキャンセルされちゃうかも!
これはホテルに連絡しなければいけないことになるかもしれない!
えーと、連絡先連絡先。。。

ところで遅れている理由って??
前回のチャールストン➠ダラス便の遅れはテクニカルな問題、とのこと。
今回は、「飛行機の到着が遅れているので」とあります。

そうか、ボイシからサンフランシスコに来る便が、そのまま、ボイシへ戻る便になるのかな?その到着が遅れているだけなら大丈夫かも。

、、とはいえ、さりげなーく、SFに1泊しなければいけなくなった時のためのホテル探し。
ハイ、時間がたっぷりあるので。笑


そうこうしていると、30分ほど遅れて出発できます、という表示に切り替わり、
搭乗ゲートに、飛行機を降りる人が次から次へと現れました。
あーーーよかったー。飛行機着いたんだー。


結局、当初より遅れての出発だったにもかかわらず、満席の飛行機は予定時刻通りにボイシ入り。
ボイシ空港が小さいことも既にリサーチ済みだったので、安堵感とともにスイスイとゲートから出て、左へまっすぐ進めばもうタクシーやバスの並ぶドアが見えてきます。

えと、、確か、緑色に塗られたところがホテルへのシャトルバスが来るところのはず。
荷物をガラガラ引っ張って向かうと、既に先客あり。
よかったー。
ところで、時刻表も何もないし、ホテルに連絡もしてないけど、来てくれる、のよね??
不安に感じ始めたところへパパ、ママ、大学生・高校生くらいの娘2人のファミリー登場。
一気に安堵感が増します。

あれ?おとーさん、電話してる??もしかしてシャトルの手配??

その時点で10分以上は待っていたので、もしかして手配するの?と思い始めていたのです。
見るとシャトル、と書いたバスが少し離れたところに停まっています。
でもpark shuttle?違うよなぁ??

一服しに外に出てきた運転手さんに、
「すみません!ホテルへのシャトルって、これ?」
「コレは違うよ、あそこで待ってれば来るよ」
「ありがとう!」

なんて会話をしてから20分近く待つもまだ来ない。
これはもうタクシーで行くか。

「すみません、ダウンタウンのこのホテルへ行きたいんですけど、、」
「ん?このホテル?んん??」

おーい、大してホテルの数なんてないし、しかもこのホテル、マリオット系だし無名でもないと思うんだけど、知らないのー??と不安になりながら、
目線がシャトルの姿を追っていることに気付いた運転手のおじさん。

「あんた、ホントにタクシー乗る?目がシャトル追ってるよ。
 シャトルならあそこで待ってれば来るから」
「アハハ、、いや、ずっと待ってるんだけど来ないからさー。。
 このホテル行くシャトル、来るかなぁ?」
「今見えてるシャトル、違うホテル行くんだけどさ、聞いてごらんよ。すぐ近くのホテルだから連れて行ってくれるかもしれないよ」
「ありがとう!!!」

あの家族連れの荷物を詰め込んでいるそのシャトルの美人な運転手さんに、
「すみません、このホテル、行く??」
「それはまた違う路線だから。でもすぐ来るわよ」
「(ホントぅ??ずっと待ってるんだけどー。。⇚心の声)ここに来るのね、じゃ待つわ。ありがとう!」

ちぇっ、乗せてくれないのかー。
あのぶっきらぼうながら親切なタクシーの運転手さんも、
ねーちゃん、交渉決裂かい?的な視線をこちらにチラリ。心配してくれています。笑

待つことしばし。さきほどのオシャレなシャトルより随分見劣りするシャトル登場。笑

とりあえずよかった!
「このホテル行くかしら?」
「行くよ」
体の大きなおじさんが私の荷物を詰め込むと、先客のアフリカ系アメリカ人のお姉さんが。


えーと、ホテルいろいろ周遊するのかな?あのお姉さんの方が先かな??
google mapをひそかに起動。位置情報もオン。

空港からホテルは車で15分ほど。
これも今回、旅先をボイシにした理由の1つ。
空港からダウンタウンが近いので、朝早いフライトでも楽だな、と思ったのです。


google mapの私が移動しますが、全然違う公園の中を突っ切って行きます。あれ~?笑

そうこうしているともう左手にホテル。
ぐるりと回って車専用の入り口に車をつけると、ハイ、着いたよ、とおじさん。

運転席のうしろに小さなカゴのチップ入れがあるのが目に留まり、
ささっとお札を入れ。あ、お札って、1ドル札を2枚。笑


はー!着いたー!
このホテルから私のボイシライフがスタートする!
そんな思いで意気揚々、ガラガラとスーツケースをひいて、いざチェックインカウンターへ!







急遽旅に出ます! ~アイダホ・ボイシ1日目①



8月クラスをお休みさせていただいて、生徒の皆様への宣言通り、教室の掃除に専念。
ワックスがけから全ての道具洗い、ありとあらゆるところから自分の部屋まで、笑、、掃除しまくり、ほっと一息ついたところで、ん?アメリカへ行けるかも?と^^

8月31日から9月頭にかけて1週間ほどの予定で、やっぱり行こう!と。

今回はホテルの手配も航空券の手配も本当にギリギリ!1週間を切っていました。

どこに行こう?からまず始まり、もともとピックアップしていたアメリカの3都市ほどを google map で見比べ、アクセスのしやすさ、治安の良さから選んだのが今回のBOISE。
アイダホ州の州都です。


前回の4月のチャールストン旅最終日に、初めてキッチンつきのホテルに泊まり、
近隣のwalmart で冷凍食品を買い、パッケージの後ろの指示を食い入るように見ながらおそるおそる電子レンジを使い、ソファに座ってチキンフライやマックアンドチーズを食べたのが思いのほか楽しく、
次は絶対キッチンつきのホテルで冷食三昧したい!、いや、アメリカ人の日常を味わいたい!笑、、と思っていたその思いをかなえてくれそうなのもそのBOISEでした。


飛行機は UNITED 、行きは羽田発のサンフランシスコ経由、帰りは大好きなデンバー経由にして成田着、出発&到着時間もちょうどいい、乗り継ぎにも余裕のあるフライトを選びました。

ホテルは悩んだ末、最初の2泊をマリオット系、次の3泊はヒルトン系、と、
どちらもキッチンつきで、しかもダウンタウンのど真ん中エリアにあるホテルをチョイス。


前回の帰国便のときのようにフライトキャンセルになりませんように、、と既にそんなことを心配しながら、笑、、いよいよ出発の日を迎えました。


実は羽田着はあっても、羽田発便に乗るのは初めて。
タクシーで直接空港へ。なんとラク!笑

けれど、あそこで保険に入って、あそこで両替して、あそこでお茶飲んで、あの AU のカウンターでひたすらスマホの設定についてききまくる、という成田でのルーティンができません。

保険加入と両替、AU まではスムーズに行きましたが、
おぉ、羽田、、、お茶を飲むところが、、ない。。


気楽にスタバやエクセルシオールでコーヒー片手に軽く何かをつまめれば十分なのに、
ええ?つるとんたん?笑
つるとんたん、大好きですけれど、今はいらない。。笑

結局歩きまわるも何も見つからず、
とりあえず搭乗手続きしてしまえ、中にはなにかあるかも!


やっと見つけた気楽そうなお店でアイスコーヒーとホットドッグ。
これからその本場へ行くのにホットドッグをチョイス。笑
スマホの充電しながら暫く座っていたら、寒っ。クーラー効きすぎ。。
もともと長袖を着こんでいたのに、下にヒートテック追加、上からウルトラライトダウンにニットのスヌードぐるぐる巻き。完全に怪しいヒト。笑

そうだそうだ、エコバッグ、1つしか持って来なかったし買い足そう。
ペットボトルの水もいくつか持っていないと。
そんなことをしている間にあっという間に搭乗時刻に。


HP、更新しました! partⅡ




クラスのちょこっと先の予定も、カレンダーで見ることができる機能をHPに追加しました!



HPのトップページを下にスクロールしていくと、
今月クラスのご案内が出ているのですが、
その下にカレンダーをつけました。

カレンダーは、今月がトップになるようになってしまっているので、
翌月、例えば今月9月に10月の予定が見たいな、と思ったら、
カレンダーを10月にあわせていただくと、


こんな感じに、クラススケジュールと、ご紹介するお菓子が出てきます。


【本科】クラスは通常、第3週目に開催されますが、
日程が確定し次第、こちらにも随時UPしてまいりますので、ぜひご覧くださいませ。

もちろん、お問合せくださってもダイジョブですよ~^^


分かりやすく見やすいHPへのバージョンアップに努めてまいります!




2018年9月15日土曜日

HP、更新しました!




HPを更新しています!

トップページに表示されるクラス案内は既に9月クラスのものになっておりましたが、



9月頭に訪れた、アメリカはアイダホ州州都ボイシでの風景も、Discover USA ページに追加しました!


地図も、ボイシにもちゃんとピンを打ったものに変わっています^^


そして、 PROFILE ページには、
これまで、ELLE gourmet ウェブサイトでご紹介いただいたレシピをまとめてご覧いただけるように、
WORKS という項目を増やしました。
料理の写真をクリックしていただければ、ELLE gourmet ウェブサイトの、レシピページに飛べるようになっておりますので、
気になるレシピがあったらぜひ!



各写真をクリックすると、HPのそれぞれのページに飛べます。

これから少しずつ手を入れつつ、マイナーチェンジさせていこうと思っていますので、
HPもぜひチェックしてみてくださーい!


ボイシ紀行はまた改めて!



2018年8月23日木曜日

ELLE gourmet 旬の食材レシピ【そうめんの巻】にてご紹介いただきました!






本日配信されました ELLE gourmet 旬の食材レシピ【そうめんの巻】にて、
「焼きなすペーストのそうめん」をご紹介いただいております!



トップにのっているのはババガヌーシュ。
コンソメで溶いてそうめんに絡めながら召し上がれ♪

辛味はシラチャーソースで。アメリカっぽさを出してみました^^
アメリカのダイナーには、ケチャップなどと並んで、結構このシラチャーソースが置かれていたりします。
アメリカンベーキング教室としてのエッセンスを加えました~。


ババガヌーシュも、一般的なレシピ材料の練りごまペーストでなく、家庭にあるすりごまを使って手軽に仕立てています。
その代わり、ぜひ、金ゴマを使ってくださーい。
味わいと香り良さが断然違います!

にんにくはなすと一緒に魚焼きグリルでローストしているので、味わいもまろやか。

半田そうめんの喉ごし良さと適度な太さで、ババガヌーシュとの絡みもよいのです^^


ババガヌーシュにコンソメにそうめんにオリーブオイル?
と思っても、意外や和のテイストっぽく仕立てあげてありますのでぜひ。
そうめんにはなす、は、うちの定番です^^








2018年8月16日木曜日

9月【本科】アップルパイクラスのご案内となります!







9月【本科】クラスのご案内となります!

9月で本科のパイシリーズメニューもひと段落。
今年は夏野菜のパイ、桃のフライドパイ、と夏のパイをご紹介してまいりました。
最終回の9月は秋先取りでサワークリーム・アップルパイをご紹介いたします!

生徒の皆様へは本日、メールにてご案内させていただきますね。お申込みは随時承ります。

初めましての皆様のお申込みは明後日の18日(土曜)より承ります。
HPのcontactをクリックすると表示されるメールフォームより、お問合せ、お申込み下さいませ。

アメリカ菓子の真髄、アップルパイ、ぜひふるってご参加ください!


■【2018年9月本科】(レギュラークラス)

【メニュー】 サワークリーム・クランブルアップルパイ
【開催日】 9月18日(火曜)、19日(水曜)、22日(土曜)※11時~13時を予定
【受講料】 6,500円 ※材料費・パイ皿・持ち帰りの手提げ等全て込
【内容】 
今回は秋先取りのアップルパイをご紹介いたします!

サワークリームベースのアパレイユとりんごの上から、たっぷりクランブルを振りかけて焼いてまいります。
サワークリームのさわやかな酸味とシナモンの香り、
クランブルの甘み、ザクザク感がとっても美味しいパイです。

Φ18㎝のブリキのパイ皿を使って実習していただき、
パイ皿ごとお持ち帰りいただきますので、おうちでの復習の際にぜひ使って下さいね。

当日はお持ち帰りいただくパイを、お2人1組で、生地作り~成形して仕上げまでしっかり作り込んでいただきますね。
テーブルセッティングやご試食のメニューもぜひお楽しみに!

皆様のお申込み、ご参加お待ちしております!






9月【研究科】クラスのご案内となります!







9月【研究科】クラスのご案内となります!

9月からリニューアル再スタートの【研究科】クラス、
第一弾は、デンバーで食べた味わいを再現したクラスになります!

【本科】を終えられた生徒様に、【研究科】クラスご案内メールをお送りしております。

【研究科】ご案内メールをお受け取りになった生徒様は、
【研究科】クラスへのご参加はもちろん、
【本科】クラスだけでも、【研究科】【本科】両クラスでも、
どのようなスタイルでもご参加いただけますので、
日程やメニュー内容をご覧になって、お好きなスタイルでご参加くださいませ。

今のアメリカ、ベーカリーならではの味わいで、夏の名残りを楽しむメニューを揃えて、皆様のお越しをお待ちしております!


■【2018年9月研究科】(レギュラークラス)

【メニュー】 BBQパイ、パイナップル・ドロップスコーン
【開催日】 9月29日(土曜)、30日(日曜)※11時~14時を予定
【内容】 研究科リニューアル後の初回クラスは夏の名残りを楽しんで、BBQパイとパイナップルのスコーンをご紹介いたします!
そんなパイ生地もあるのか!と思っていただけること間違いなしのパイ生地で、中にBBQソースをからめたフィリングを詰めて焼いてまいります。デンバーのパイ専門店で食べた味を再現した美味しいパイですのでご期待ください。
もう1品のスコーンは、デンバーのベーカリーで出合った変わり種、パイナップルを入れて無造作にまとめたドロップスコーン。外はカリカリ、パイナップルのジューシーさもたまりません!
今のアメリカ、ベーカリーならではの味をご堪能下さい!





秋からの just baked!






すっかりご無沙汰していたブログですが、
しっかり試作していましたー!

こちらはスパナコピタパイ。

フィロとフェタ、ほうれん草を使ったギリシアのスパナコピタを、
手軽に食べやすく、パイ生地とリコッタを使って作ってみました。

この1つのパイに、ほうれん草が半袋分入っているんですよ~!
作った自分が一番びっくり。笑

美味しくなるよう、いろいろポイントがあるのですが、
いつかクラスでご紹介できる時までしばしお待ちくださーい!

ちなみに横に添えたサラダは、
■ルッコラセルバチカ
■カーリーケール
■ビーツ
■ブルーベリー

バルサミコ酢のドレッシングをかけて、上から薄く削ったパルメザンを散らしました。



さてさて、
just baked! は、よりパワーアップした内容にすべく、10月よりクラスも変わってきます!


まずは、
先月7月にご好評頂いた、2種のお菓子をご紹介する【本科】クラスも開講してまいります!

今まで通りのお菓子1種のクラスと、新しく始まる2種のクラス、
その月の日程とメニューをご覧いただいて、どちらでもお好きな方を選んでくださいね。
今月は予定もあって早く帰りたいから1種のクラスに、来月は面白そうなメニューだし2種のクラスにしようかな、なんて感じで^^

暫くは、
これまで通り1種のクラスは毎月開講
2種のクラスは隔月開講
を予定しております。


そして、研究科クラスも秋より再スタートいたします!
こちらは2~3種のお菓子をご紹介、今のアメリカのベーカリーの味を盛り込み、
本科で学んだベーシックなテクニック、スタンダードな味わいに、
ひねりを利かせてまいります。


特別クラスももちろん、テーマを設け、年に4回は開講していきますね!
皆様に長らくお待ちいただいているクッキージャークラスは10月末開講予定です。
内容を充実させて準備しております!


そんなこんなはまた改めましてご案内いたします。
秋からの just baked! にもぜひご期待ください!




2018年8月1日水曜日

7月アトリエクラス、終了いたしました!






7月のアトリエクラスも無事、終了いたしました。
ご参加くださいました生徒様、ありがとうございました!

7月28日(土曜)開催を予定していたこのクラス、
台風のニュースに心配になり、急遽27日(金曜)に日程を変更することに。
ご協力くださいましてありがとうございました!


メニューは、
■blueberry buttermilk chess pie
■cherry almond drop scones
の2種。

たいてい、クラス時には写真を撮り忘れていますが、ハイ、この時も。。

ということで、試作時の写真をUPいたしますね。。


このパイ、とっても美味しいのですよ~。
上面にブルーベリーがびっしりで、一見、普通のブルーベリーパイ?と思ってしまいますが、
いえいえ、下にフィリングが隠れています。

カットすると、、こんな感じ。



召し上がった生徒様、
「プリンのような、フランのような感じですね」と^^

そうなんです。フランス菓子のフランナチュールの感じに似ています。
私、クラスでは「ういろう」って表現してましたけど。。笑
焼き立ての熱々ではなく、冷蔵庫でしっかり冷やしてお召し上がりいただきます。


昨年、ナッシュビルのベーカリーで食べたこのパイが美味しくて、
絶対再現したい!と思ったものの1つ。

チェスパイは、以前、研究科クラスでシカゴの味を思い出しながらレモンチェスパイをご紹介しましたが、今回はバターミルク。
バターミルクのチェスパイはベーシック中のベーシックですが、そこにブルーベリーが入った珍しいバージョン、というわけです。

チェスパイとは、もともと南部で多く見かけるお菓子。フィリングにコーンミールを使うのが一般的です。

私の大好きボブズ・レッド・ミルのコーンミールを使っているので、
フィリング部分がプチプチいいます。これがまた美味しい!

パイ好きの私の中でもトップに位置するお気に入りです^^


そしてもう1品がドロップタイプで、フレッシュチェリーとアーモンドスライスの入ったスコーン

デンバーのベーカリーで買って、帰りのバスを待つバス停のベンチに座って食べたものです。笑

このベーカリー、マカロンやオペラ、プチガトーにも力を入れていて、フレンチ系かな。
近隣がステキな住宅街なので、近くの方がひっきりなしに訪れていました。



チェリーがもうギリギリ滑り込みセーフ!でした!
もう少し早くにご紹介すればよかったかな、6月クラスで。

今回は北海道産のさくらんぼを使いましたが、
もちろん、アメリカンチェリーでもいいのですよ~。
両方作ってみましたが、味わいが全く異なります。

、、ではデンバーの味は?というと、なんとこの、日本のさくらんぼの味に近かったのです。ん?なんでだ?笑

そのベーカリー、日本のさくらんぼの味わいに近いレーニア種を使った、というわけでもなく、
チェリーパイは缶詰でもなく、冷凍チェリーで作っている、と言っていたので、スコーンも冷凍チェリーを使っていたのかな。


アメリカンチェリーを使うと、色味がぐっと濃くなり、
味わいも、赤ワインを飲んでいるかのような風味が出ます。これもまた不思議。

どちらも美味しくできるので、お好みのチェリーで作ってくださいね!
なんてお話ししたものの、チェリー、、もうないですよね。。

そんなときは、ストーンフルーツ!
桃、ネクタリン、ワッサーで美味しく作れると思います!
ぜひ、夏の時期に。
ちなみに私、ワッサーが大好き!アメリカの桃に近い味わいです。


そういえば、初めてデンバーを訪れたのは、コロラドピーチを食べに行ったのでした^^
ジョージアも桃が有名ですが、コロラドも美味しい桃が食べられます。
黄色みがかって、ジューシーで甘くておいしいです。ちょっとネクタリンの味わいもするかな?
日本のものと全然違うか、といえば、そうでもなく。笑


さて、次は何をご紹介しようかな?
まだ試作できていない、アメリカ旅で味わったお菓子がたくさんあるんです!

とりあえず、
ココナッツ・プディングパイ
ココナッツ・レイヤーケーキ、
ピーカン・レイヤーケーキ、
レッドヴェルヴェット・チェスパイ、
ハニー・ラベンダーパイ、
あぁぁ、、もりだくさん。笑


8月中にしっかりしっかりたくさんのメニューを作り込んでおきますので、
皆様、楽しみにお待ちくださいね!!